軟滑清甜中透著冰冰涼，冰粉

授課機構	九九味餐飲培訓有限公司
上課地點	中國各分校\|詳細地圖
成交/評價	5.0分
聯系電話	請預約試聽,老師稍后回復您！

機構信息

九九味餐飲培訓有限公司

機構類型：未認證

滿意度： 5.0分

機構地址：重慶南岸區金山路15號

聯系方式： 13320268705

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課程詳情
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從小到大夏日里較好的那一口，軟滑清甜中透著冰冰涼。

原料：

冰粉籽50g、涼白開1750g、石灰粉5g、紅糖水適量、山楂片適量、芝麻少許、水果堅果麥片適量、椰果適量。

做法步驟：

1. 準備250g涼白開。

2. 白石灰5g

3. 將石灰粉加入水中，攪拌均勻后放在一旁靜置。

4. 再準備一盆1500g的涼白開。

5. 取50g冰粉籽

6. 將冰粉籽放入紗布袋中。

7. 將袋子泡在水中，用雙手反復揉搓紗布包，直到表面沒有漿出來為止。

8. 將沉淀好的石灰水緩慢倒入，注意不要把石灰倒進去了。（我多拿了一個碗將水先倒出來，再加入到冰粉液中）。

10. 輕輕攪拌均勻，放入冰箱靜置2—3小時即可。

11. 取出，舀入碗中，就可以往冰粉中添加自己喜歡的材料了。

12. 冰粉的靈魂是紅糖水，我在購-冰粉套裝里一并購-了。也可自己用紅糖加水來熬制。

13. 一碗冰粉大概兩匙紅糖水，配料可以自由添加，我根據家里的材料加了芝麻、山楂碎、椰果、水果堅果麥片（傳統的冰粉配料還有花生碎，冬瓜糖碎，葡萄干等，還可以加水果，較常見的是西瓜），喜食冰的還可以加入冰塊。

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