| 授課機構 | 九九味餐飲培訓有限公司 |
| 上課地點 | 中國各分校|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 請預約試聽,老師稍后回復您！ |
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機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：重慶南岸區金山路15號
聯系方式： 13320268705
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課程分類
今天跟大家分享一道超好吃的小零食——冷吃麻辣豆干。做法簡單，麻辣開胃，妥妥的追劇必備小零食。感興趣的朋友一定要學起來！
在家自制的用料放心且零添加，吃起來更健康。學會了都不用出去-啦，而且四川的冷吃系列小吃（冷吃麻辣牛肉、冷吃麻辣翅尖）都可以適用這個配方。
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準備食材
五香鹵味豆干、干辣椒、辣椒面、生姜、大蒜、花椒、香葉、辣椒油、白芝麻、鹽、白砂糖、雞精、椒鹽、王守義十三香孜然粉。
制作方法
1、豆干切成三角形狀，生姜、大蒜切末備用。
2、干辣椒剪成小段，水開焯水15秒撈出瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱下豆干炸至表皮微微起泡，撈出備用。
4、鍋留底油，先下姜蒜末爆香，再放入花椒、香葉煸香。
5、加入干辣椒面1勺炒出紅油。(全程小火)
6、加入焯過水的干辣椒段炒香，然后倒入炸好的豆干翻炒。
7、加入辣椒油1勺、白糖1勺、適量椒鹽粉和王守義十三香孜然粉、少許雞精，較后放白芝麻翻炒2分鐘即可。（喜歡吃干一點的可以小火多翻炒一下）
