蜀媽餐飲提供具有競爭力的餐飲技術，實現餐飲人的創業夢！
| 授課機構 | 成都蜀媽勞動職業技能培訓 |
| 上課地點 | 成都市錦江區總府路23號（夫妻肺片總店5樓）|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 15982499932 |
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機構類型： 課程展示
滿意度： 5.0分
機構地址：成都
聯系方式： 15982499932
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課程分類
花甲米線，又叫錫紙花甲米線。是用錫箔紙將養分美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的效果。始于重慶，在重慶火鍋米線后發生。在川渝（重慶、成都等）流行，一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地。花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
許多朋友第一次看到錫紙花甲粉的錫紙裝置都會覺得難以想象。這個東東是用來做什么的？其實它是企業為了保證食物的口味口感而做出的一種立異。說到米粉，其實許多人都不陌生，這也幾乎是人們飲食日子的常見物。米粉店鋪遍及全國各地，但許多米粉制作工藝不夠高，工藝雷同、口味類似，讓顧客難以獲得新鮮風趣的用餐體會。錫紙花甲粉采用錫紙對海鮮花甲進行包裹，不僅能起到保溫的作用，還能夠有用堅持食物的安全衛生、養分健康。
看似非常簡單的一個動作，其實對食物的口味口感和養分價值有更好的貢獻。自從進入市場以來，人們對這款美食的熱心已經越來越高。許多人寧愿在錫紙花甲粉排隊等候，也不肯去其他的米粉店里隨意將就。作為傳統米粉的立異升級版，錫紙花甲粉可不僅僅是用了錫紙這么簡單，它推出的肥腸花甲粉、錫紙花甲粉、砂鍋米線、以及各類花甲伴侶都讓顧客為之心動。
錫紙花甲粉走出了一條與傳統米粉天壤之別的開展道路，而它的表現也充分證明了這種創意立異深得民眾的喜愛。隨著品牌知名度的提高，必定還會有更多美食愛好者來到這兒，這將為錫紙花甲粉在市場競爭中突圍創造有利條件。成都餐飲，實在，牢靠，知名餐飲品牌，實體店學習，親自體會創業式培訓。
錫紙花甲粉大膽做出改變，用錫紙包裹食物，用養分款待群眾，在中國餐飲市場中雄踞一方。或許你從未對米粉有過這樣的期待，但錫紙花甲粉必定不會讓你失望。不信的話，來嘗嘗看。
做法步驟：
油 20g花椒 5g鹽 10g生抽 20g花甲 200g辣椒 20g米線 200g蔥絲 20g姜絲 20g
1．花甲先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水里，備用。
2．高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。
3．待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速打開加入蔥花及味精拌勻即可
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