機構類型： 課程展示
滿意度： 5.0分
機構地址：成都
聯系方式： 15982499932
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課程分類
現撈鹵菜培訓項目：
現撈鴨脖技術、醬香現撈技術、現撈鴨翅技術、現撈郡肝技術、現撈翅尖技術、現撈牛肉技術、現撈豬頭肉技術、現撈豬耳朵技術、現撈豬尾巴技術、現撈雞腳技術、現撈鴨腳技術、現撈豬皮技術、現撈鴨心技術、現撈素菜技術、現撈藕片技術等；
現撈鹵菜培訓內容：
1.新起鹵水中所使用的所有香料的配方，包含香料的識別以及選用；
2.現撈鹵菜的鹵水高湯熬制（鹵制鹵水的前提條件）；
3.老鹵水的制作及保存（鹵水是越用越香，一鍋好的鹵水能用很長時間，但鹵水的保管尤其重要）；
4.老鹵水的二次，三次增香技術；
5.食材初加工，各種鹵制品的前期處理以及腌制；
6.現撈鹵菜的拌制香油的煉制以及保管；
7.沒賣完的鹵菜的回收處理跟保管方法；
8.免費進行學員開店答疑，指導店面裝修，布局，前期分析，保本經營技巧；
9.學員學成后免費享受產品技術升級，享受蜀媽終身售后服務；
