在云南的各大夜市，我們可以看到很多燒烤檔口排著長龍，燒烤攤主在煙霧繚繞中手腳麻利的烤著這種肉串蔬菜，配上各種成品涼菜，每日營業時間短，晚上出攤，經營靈活，投入少，可觀。
一、基礎學習?
1、燒烤各種烤法技術大全概述。
2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領。
3、原料、配料、設備、采購方案、及低合格。
4、原料存放、保鮮技術。
5、燒烤菜系串制、肉類切法、海鮮處理培訓。
6、燒烤肉類、海鮮腌制技術培訓。
7、燒烤實際烤制培訓（師傅）。
8、配料采購指南。
9、開店流程及裝修指導。
二、實操練習
1、蔬菜肉類原料刀工練習。
2、各類原料預處理方法。
3、燒烤腌制技術。
4、肉類腌制技術。
5、魚類腌制、烤制技術。
6、海鮮類腌制技術。
7、青菜類串卷制作技術。
8、特殊品種串卷制作技術。
9、碳烤茄子蒜蓉調制技術。
10、生蠔醬料調制技術。
公司：
1.?公司環境優，占地面積大，干凈，明亮，整潔
2.?公司組成部門結構簡單，人際關系不復雜
3.?業務部，每個業務都有自己的性格和，精誠合作
4.?師傅部，井井有條，每個師傅都性格脾氣好，教學認真耐心，學習氛圍好
5.?后勤部，是公司的臉面，服務熱情
地址：昆明官渡區云大西路90號二樓
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