火鍋是目前國內餐飲業中較的項目，同時是一種大眾化的餐飲消費形式。春、夏、秋、冬已沒有季節的約束，各類火鍋獨特的吃法、與眾不同的美味，更是眾多人群喜愛的理由，吃火鍋的紅火場面街頭巷尾隨處可見。
火鍋一直很受歡迎的投資項目，特別送年輕人創業群體的喜愛，當然大家也都是知道火鍋為正宗的變是重慶火鍋了，這消費者當然也是想吃到正宗的重慶火鍋味道，所以范圍之內的重慶火鍋店也都是愈發的受創業者的青睞。想了解重慶火鍋學習重慶火鍋的朋友千萬不要錯過這個機會哦
重慶火鍋又叫做毛肚火鍋，其主要菜品為毛肚、鴨腸等特色菜品，是一種紅湯類型火鍋，味道偏向于麻辣。其鹵汁是用牛肉湯、牛油、 郫縣豆瓣等調制而成的，味道特別濃香。
重慶火鍋培訓內容：
1、重慶火鍋原料的選擇和辨認。
2、重慶火鍋原材料的處理加工方法。
3、重慶火鍋底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。
4、火鍋油的處理和制作。
5、重慶火鍋兌鍋的方法。
6、重慶火鍋菜品的制作，比如如何發毛肚、如何發鴨腸、如果制作香菜丸子等 。
7、重慶火鍋的各種蘸料的制作與調配。
8、重慶火鍋全套配方技術無條件提供
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