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?我們都能聽到重慶鹵味這樣的稱呼，其實我們都知道，鹵味從分類上來說，特別的講究，但是到底什么是鹵料呢？其實我們常說的鹵料指的是中藥材和香辛料一起組合而成的，他們是制作鹵水不可缺少的增香香料，同時也是讓食物擁有異香的主要來源。優質的我們知道，重慶鹵味之所以滋味醇厚，濃香撲鼻，那是因為它們吸收了鹵料當中的互相成分，鹵料當中因為加入了中藥材，那么制作出來的菜肴就多了，中藥材的芳香，現在我們在超市里面經常可以買到一些綜合性的鹵包，它包括鹵料的基本成分，可以用來制作機呀，鵝等各種食材，特別的方便，但是這些現成的鹵料包有一個缺點，那就是口感比較相似，如果你想做出不同口味的鹵菜，那么就需要自己去合理的增減香料的用量。川味鹵豬肉培訓因為只有通過這樣的途徑，才能夠做出與其他人不同的鹵菜味道，而且為了讓我們的味道，達到一個和諧中庸的狀態。

?豫香園鹵肉培訓課程內容:

1:鹵水制作-主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調味等知識。
2:原料處理-主要系統學習各類原料的處理、去腥、腌制等方法。
3:糖色制作-主要系統學習如何使用調和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。
4:辣椒油制作-主要系統學習如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。
5:鹵制原料-主要系統學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里學習鹵制時間、火候掌握、上色等知識。
6:保存鹵水-主要系統學習如何運用科學方法保存鹵水，延長鹵水的存放時間。
7:拌制菜品-主要系統學習如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里學習菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。
豫香園鹵肉培訓實操過程：豫香園小吃培訓總部實實在在的鹵肉技術培訓，小本投資的錢讓你學到一門賺錢的好技術。這樣賺錢不愁的好事，你為什么不試試呢，錯過這個村就沒有這個店了，趕快聯系豫香園小吃培訓總部了解詳情吧。豫香園小吃培訓總部的客服竭誠為你服務!

?豫香園常年培訓鹵肉熟食品種：
鹵一手系列：留香雞、油燙鴨、百味雞、芙蓉鴨...
香辣系列：香辣鴨脖、香辣鴨鎖骨、香辣鳳爪、香辣鴨翅、香辣鴨掌...
麻辣系列：麻辣鴨、麻辣鵝、麻辣雞...
鹽水系列：鹽水鴨、鹽水鵝、鹽水雞、鹽水牛肉、鹽水豬頭肉...
醬鹵系列：醬牛肉、醬鴨、醬雞腿、醬板鴨、醬花生米...
油炸系列：木子雞、脆皮雞、童子雞、牙簽肉、琵琶腿、雞柳...
烤制系列：脆皮烤鴨、片皮烤鴨、啤酒烤鴨、烤雞、烤雞排...
涼拌系列：夫妻肺片、藤椒雞、涼拌豬頭肉、涼拌蔬菜、涼拌豆制品...
熏泡系列：臘肉、熏腸、泡椒鳳爪、泡椒鴨爪、...
五香系列：牛肉、鴨翅、翅尖、鳳爪、大腸、豬頭肉、豬耳朵、豬蹄...
川鹵調味系列：紅油制作、香油制作、豆豉油制作、藤椒油制作...（不加任何添加劑、色素、香精，制作）
豬肉系列：鹵豬手、鹵豬肚、鹵豬頭臉、鹵豬耳、鹵五香肘花、鹵豬心、鹵豬大腸、鹵豬肝、鹵豬肺
雞肉系列：鹵全雞、鹵鳳頭、鹵鳳翅、鹵鳳爪、鹵雞肝、鹵雞心、鹵鴨、脖、鹵蛋類、鹵豆腐干、鹵豆腐皮

?鹵肉培訓中的鹵料：鹵料是制作鹵肉的調料，中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水，不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。市場上配鹵料的香料有幾百種，比較常見的有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇、肉寇、砂仁、香葉、公丁香、母丁香、沙姜、干姜、南姜、香茅草、甘草、草果等等。鹵料是婁國民鹵肉培訓，也是鹵肉培訓的重要環節。 婁國民通過不斷進取，反復研究，改進完善，傳授給學員各項婁國民獨有的、正宗的、具有時代的高標準、高要求、性的鹵肉配方制作技術。各地的學員通過婁國民熟食總部的系統鹵肉培訓技術，無一例不能獨立操作鹵肉制作技術。達到。同時也受到學員和社會上的好評。
豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
現在做什么項目較受歡迎？當然是各類特色小吃很受歡迎，于是特色小吃創業成為創業者較優質的選擇，但是特色項目那么多做什么項目較好呢？豫香園小吃培訓讓你創業，到豫香園小吃學校！我校專業老師手把手指導學員反復實踐操作，手把手教學，配方配料全部傳授給學員，技術上保留，學校自成立以來每年培訓近萬余名學員創業致富，受到了學員的一致好評。