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澆汁豆腐是一道傳統名菜，屬于魯菜。大蒜子拍扁切末、紅椒拍扁去籽切絲。熱鍋下油燒熱下大蒜子、紅椒絲加少許鹽煸香裝碗備用。熱鍋下油燒熱轉小火，用刀橫切豆腐，一塊塊入鍋中煎成兩面微黃(煎的時候一邊撒上適量的鹽煎入味)，待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、紅椒絲翻炒均勻(輕輕的不要把豆腐翻爛)下水淀粉勾芡(有用雞精、生抽調好味的)稍燜煮會兒出鍋裝盤。

新鄉市豫香園小吃培訓中心在于不同于廚師培訓中心，學期短，針對性強，，學費低。給更多的下崗人員、打工族、想創業培訓學員享受特別優惠:1、隨到隨學，學期不限，包教，包吃包住，學會為止;2、老師手把手教學，學員親自操作練習;3、學校性收費，中途不再收取任何費用。

新鄉市豫香園特色小吃培訓學校就是您較好的選擇，整個培訓過程都是由專業師傅和學員們一起實際操作，不會的東西馬上提出來問老師，師傅馬上親手指點，包教，教會為止。新鄉市豫香園豐富的培訓經驗，擁有國內品種較齊全、較具特色、產品口味豐富、適合各地的特色小吃項目，學校特別注重培養快、投入少、易學易懂又好操作的小吃創業項目，學校多年來獎項不斷一定會滿足您不同的學習需求，老話說得好，一門好手藝養活幾代人，這不是忽悠人的，確確實實自己多學一些手藝，走到哪里都是有機會的，不管您是自己創業還是讓人雇請都是一樣的受歡迎。

豫香園小吃培訓學校的各種小吃美食經過多位老師改進，口味佳，味道正宗。學校培訓設備設施齊全，任職老師均來源于老師傅，老師經驗豐富技法嫻熟，采用循環教學及階段考核的課程模式，每位學員都可以學會學精。豫香園從選材開始到切工、秘方的配制、腌制時間控制、制作等過程手把手現場培訓。學員隨到隨學，親手操作，理論與實踐相結合，包教，免費提供經營方案，指導開店，學以致用，經營。

澆汁豆腐是常見的路邊小吃，其食材食材簡單，主要有豆腐、雞蛋以及配料，做法也簡單快捷，營養豐富，味道鮮美，對于小成本創業人群是非常不錯的選擇。
特點:1、經營靈活，在原有店面經營項目上增加一個利點，可坐店亦可外賣，或者路邊擺攤，當老板；
2、口感外酥里嫩，香而不膩，屬于休閑速食，立等可取；
3、成本低，利潤可觀；

澆汁豆腐金黃酥脆，外酥內軟的香酥澆汁豆腐就做好了，豆腐香酥美味與外面的調料融合在一起太好吃了，喜歡吃酸的可以再加入少許的醋增加豆腐的風味。澆汁豆腐將炸好的豆腐放入鍋中，撒上椒鹽，大翻鍋后出鍋裝盤澆上鹵汁即可。現在很多年輕人都發現小吃項目有很好的發展前景，因為它前期起步資金低，風險很小，而且回本很快，開店后有可能3-5天就能回本，所以大家很多人都盲目的學個太少小吃就自己開店了，結果肯定有些不盡人意，學澆汁豆腐技術到美味香學校學習時間不限制包教。
豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
豫香園培訓方向：豫香園融合市場需求與良好的職業前景。豫香園學校的職業培訓，以市場人才需求為本，強調了實用性與就業趨向的結合。在培訓學員職業技能的同時，突出是應用能力和技能技巧的培訓，并竭誠為學員提供了職業介紹。不少學員通過培訓和介紹后，比較順利地找到適合自己個性發展的職業。可以說中心的培訓方向，融合了市場需求與良好的職業前景;天下美食盡在豫香園！豫香園小吃培訓網專門從事特色小吃培訓、餐飲技術培訓、食品機械供應、技術與開發、咨詢策劃服務為一體的綜合性創業培訓。多年來以誠信為本、客戶為重、勇于創新、互惠互的理念，專心致力于飲食文化的研究開發與推廣，開拓出一條創業致富之路，為您筑就一座通向的橋梁，我們攜手并進，共創輝煌。