第2組->32.拉面
| 授課機構 | 深圳煌旗餐飲小吃培訓石巖校區 |
| 上課地點 | 新鄉紅旗區平原路|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
拉面利潤分析：僅需千元資金兩個人就能經營，幾天即可開業，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資當月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區、集貿市場等地都可開店經營，也可無店推車或擺攤經營
培訓內容
1 講述蘭州拉面的背景來源及發展史。
2.考察蘭州拉面的全部制作流程。
3.蘭州拉面的經營器具、設備的配制及使用。
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養。
6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。
7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養。
8.店面經營的選址原則、采購途徑。
9.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。
小吃行業前景如何？從目前消費者的需求以及市場的發展來看，這個市場正處于蓬勃發展的階段。大街小巷只要是能夠擺攤，開店的地方，都能夠看到小吃的身影，并且往往是人聲鼎沸。由此可見小吃行業在市場中的吸引力。加上今天人們對飲食要求的方便快捷、時尚特色、健康營養特點，使得小吃行業更為。選擇小吃行業投資是非常明智的。豫香園餐飲小吃技術培訓容納了國內多達百余種的小吃技術，而且每一個技術是原汁原味，憑著真功夫得人們的贊譽。小吃技術培訓可信嗎？大家完全可以自己到市場以及有關的小吃店面去考察，屆時一定能夠清晰的認識到豫香園餐飲這樣的小吃技術的潛力。
豫香園美食面食類選學項目： 1.北京炸醬面全套、2.山西刀削面全套、3.安徽板面全套、4.四川擔擔面全套、 5. 絕味油潑面、6 阿利茄汁面全套、7.武漢熱干面、8 .東北朝鮮面、9.岐山臊子面、10. 奇香涼面、12. 正宗砂鍋面、13. 特色螺絲面、14. 河南燴餅、15.雞蛋手搟面、17. 精品手工面、18.香辣面（新鄉一絕)、 19.秘制排骨面、20.水晶餃子（蒸餃)、21. 秦朝瓦罐面全套、22.新疆炒拉條、23.饸饹條全套、24.粉漿面條、25.雞蛋手搟面、26.貓耳面、27.長壽面全套、28.雜糧面全套、29.廣東云吞面、30.陜西扯面全套、31.正宗蘭州拉面全套制作工藝（蘭州拉面、牛肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清湯拉面、炸醬拉面、風味拌醬拉面） 32.正宗河南燴面全套制作工藝(羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、紅湯燴面、白湯燴面 、滋補燴面、爆炒燴面）
豫香園拉面培訓過程---從較根底的和面，揉面、拔劑子、拉面學起，根底學好后，進行煮湯，煮肉、調湯的配方傳授，和新型綠色拉面劑的運用及炸制辣椒油的制作方法蘭州牛肉拉面：選面－和面－醒面－溜面-拉面－煮面牛肉的鹵制，清湯、紅湯的制作工藝，中心調湯工藝等等。 每一步都是，大意不得。 《標準》從店面布局、產品質量、店內服務、食品衛生等方面提出了具體要求。在選址方面，要求總經營面積不得少于平方米，操作間面積不得低于總經營面積的30。店面選址時操作間必須明亮通風，上下水通暢，有排煙排氣條件。店面選址時店內必須符合規定擁有水、電、天然氣等環保設施。店面要求證照齊全，店面蘭州牛肉拉面（蘭州牛肉面）標識必須醒目，除蘭州本地以外均應在店名后注明蘭州牛肉拉面（蘭州牛肉面）。
豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
豫香園餐飲美食培訓中心提倡：自主就業，自謀職業，自主創業。我們處在一個激情澎湃的偉大時代，一個充滿機遇和挑戰的時代，一個崇尚自由、尊重個性的時代。自己做自己的主人，用你自己的雙手掌握你自己的命運，為自己打工，做自己的老板，開創自己輝煌的人生。要充分體現自我實現的價值途徑，許多下崗和失業以及退伍人員現在依然在束手無策，不知道干什么好，干什么才賺錢，還有些人說現在干什么都遲了，這是錯誤的。有位哲人說過：“機會無時不在，無處不在”。
