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怪味雞塊制作上采用傳統的清宮秘技與現代加工工藝相結合而成，選用白皮仔公雞，肉質細嫩爽口，采精制醬油等二十多種調料，制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鮮、香兼備，肉質鮮嫩爽口，風味獨特，它不但極具生產效益（18分鐘即可成品）；炸雞時十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百另姓家中外，精選數十種中藥材與香味料泡制而
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豫香園怪味雞肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質高的肉類，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸、氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于怪味雞比其他肉類的維生素A含量多，其維生素A的含量高。 怪味雞塊是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵含量多的一部分。
豫香園云南怪味雞塊的特點:
1.怪:新配方.獨特的口感.百步飄香.聞之即來.來之即買.同南方北方之口味.男女老少皆宜.活血順氣.美容養顏.養胃生津.增強免疫.
2.味:現場制作.現烤熱賣.新鮮衛生.外酥內嫩.色澤金黃.食欲感強.為時尚健康性食品.
3.怪味雞塊創造了飲食界的一個營銷奇跡靠自身的其強大的市場內驅力和完善的市場系統.它市場廣.投資小.利潤高.風險低為您提供了一個嶄新可靠的創業機會.

炸怪味雞屬于閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。雞肉中蛋白質含量高，但是 油炸食品食用量宜控制。雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質含量較多的部位； 豫香園怪味雞因為其特殊食用型態及多變化的口感，了以往肉食小吃的局限，所以炸怪味雞已非 單純的肉食炸物，而在小吃界被賦與新的定位，后來更因為食用時頗具機動性及飽足感，攻占 大街小巷與各大夜市，成為臺灣普遍的小吃。
豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
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