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?爆米花(Popcorn)是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器里做成的一種膨化食品，味道比較甜。 取適量的玉米(或大米、小米)放入爆花鍋內，并封好蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱后，就可爆出爆米花來。
豫香園爆米花培訓流程示范講解：1.專業老師一對一的示范。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級 。培訓時間 不限制學習時間,包教，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
巧克力爆米花：濃郁的巧克力粉平均包裹在附滿糖衣的爆米花上，每一口都感受到濃濃的巧克力香，配上爆米花本身的香脆口感，更是令人難以忘懷，號稱是乖乖的版，愛吃巧克力的一定不能錯過。

?早期的爆米花在加工時，是將玉米(許多谷物和雜都類都可以) 置于特殊容器中的加熱，使得玉米處在高溫高壓的狀態下，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。然后“砰”的一聲巨響，機器蓋子被打開，玉米被突然釋放在常溫常壓下，鍋內的氣體膨脹，壓強很快減小，使得玉米粒內外壓強差變大，導致玉米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開玉米粒，即成了爆米花，同時玉米內部的結構和性質就會發生變化。而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米經過簡單加熱爆出來的爆米花，加工容器早已不是早期的“轉爐”了，因此也避免了鉛帶來的危害。
爆米花的發明更折射出中國飲食的豐富多彩，它有更深的含義，就是開創了一種食物的加工方式澎化食品。說明中國古代的食品加工不止僅僅是食品簡單的加熱作熟，而是通過的物理的高溫高壓作用原理來改變食物的狀態口感，這種加工方式就是現代新興的澎化食品。這種加工方式使普通不和口的食品變為可口有特色的食品小吃，可以說千百年前的爆米花是近現代各種五花八門澎化食品零食小吃的祖先。

?小吃，創業成就人生”。隨著人們對小吃了解的深入，以及行業本身的發展，我們擁有餐飲品全、有特色的小吃培訓項目，產品口味豐富，適合各地特色。從“我想創業”到“我能創業”直至“創業，”創業培訓--助您夢想成真!經營十余年的大型同名實體店培訓，河南餐飲不僅僅培訓正宗的餐飲小吃技術，我們成就的是真正的創業精英!河南豫香園是河南省內規模大的餐飲小吃技術培訓中心。所傳授的項目投資小、技術好、風險低、利潤高、快、收益穩、經營方式靈活。既可固定開店，也可流動經營。投資幾百元就可以實現創業做老板的夢想，是廣大投資者的理想選擇。給更多的下崗人員、打工族、想創業人士搭建一個創業平臺，能使每位創業者，通過來實現夢想，是我們的心愿。食品機械供應、技術與開發、咨詢策劃服務為一體的綜合性創業培訓。多年來堅守著誠信為本、客戶為重、勇于創新、互惠互的理念，專心致力于飲食文化的研究開發與推廣，開拓出一條創業致富之路，為您筑就一座通向的橋梁，我們攜手并進，共創輝煌。

?金豆開花與爆米花的傳說是，武則天做了皇帝，因她篡奪了唐室江山，惹怒了玉皇大帝，便諭旨龍王三年內不準向人間降雨。這可苦了老百姓，只見大地旱得莊稼枯死，河塘干竭，斷絕生路。龍王看見人間五谷干枯，餓殍遍野時，不忍心違旨降了雨。玉皇大帝聞之勃然大怒，即將龍王壓在一座山下受刑，并立石碑上面寫道：“龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。若想重返靈霄閣，金豆開花方可歸。”老百姓為了搭救龍王，就到處尋找開花的金豆，找呀找呀，可哪里都找不到這樣的豆呀!到了二月初二這天，有個人看見一個老婆婆在集上賣苞谷粒，他靈機一動，這玉米粒不就是金豆嗎，炒炒不就開花了。于是，玉皇大帝就免了龍王的罪將它召回天庭，重掌風雨大權，不久人間普降春雨。打這以后每年的二月初二老百姓就都爆炒玉米花吃，邊吃口里還念叨著“二月二，龍抬頭，大囤滿，小倉流”的順口溜，以寄希望五谷豐登的美好愿景。
豫香園餐飲培訓學校
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具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
 豫香園小吃培訓是一家專門從事小吃專業培訓公司，憑借多年自身努力和良好的服務技術，為學員的創業盈利鋪平了道路。我們擁有品種全、有特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術都來自于正宗的名小吃發源地，力爭讓每位創業者都能學到正宗的小吃口味，實現經營。既可固定開店，又可流動經營，四季經營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高，較低投資只要幾百元就可實現創業老板的夢想，是小本創業投資者真誠的投資伙伴。