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烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統飲食文化，又在此基礎之上了傳統的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤結合起來，而推出的一道人間美食?？矩i蹄,經營方式簡單靈活,適合下崗職工、農民、退伍軍人、夫妻、生、工薪一族等開店創業,店面可大可小,也可以根據當地消費人群和環境流動經營,是難得的特色美食項目。

豫香園烤豬蹄選料精細、考究，秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)。豫香園香辣麻辣烤蹄培訓口味：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“麻型”深受廣大消費者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。

豫香園烤豬蹄選料精細、考究，秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)。

豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質，吃起來柔軟而具有彈性，也相當粘，這就是膠原蛋白。膠原蛋白是一類蛋白質家族，一種生物性子物質，富含18種氨基酸。皮膚結構的70—80是由膠原蛋白組成，因此膠原蛋白對皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋養、緊膚、防皺等功效。

豫香園烤豬蹄特色
一、秘制醬汁，入味透骨。這個很重要，味道不夠好，嘴刁的食客是不認帳的。
二、不油膩，用料和烤制工藝都加以量化和標準化，做到消脂去油、均衡營養。
三、不上火，主料和輔料組合使用，吃辣照樣神清氣爽。

豫香園烤豬蹄培訓內容： 1、如何選豬蹄； 2、處理豬蹄的方法； 3、豬蹄的串制； 4、各種香料的認識； 5、香料的配比及操作； 6、烤豬蹄的方法； 7、原料采購、存放、保鮮技術； 8、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；

豫香園烤豬蹄種類：香辣醬汁烤蹄★甜香醬汁烤蹄★蒜蓉醬汁烤蹄★怪味醬汁烤蹄★剁椒醬汁烤蹄★麻辣風味烤蹄★香辣風味烤蹄★留香風味烤蹄★孜然風味烤蹄等；烤豬蹄經營方式簡單靈活,適合下崗職工、農民、退伍軍人、夫妻、生、工薪一族等開店創業,店面可大可小,也可以根據當地消費人群和環境流動經營,是難得的特色美食項目。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇?。
新鄉豫香園小吃培訓中心不請名人做宣傳，把較大實惠讓給學員。金杯、銀杯不如學員的口碑，我們靠的是扎實的小吃技術，得學員的口碑。在新鄉豫香園小吃培訓學習技術并不難，重要的是的配方，各種風味小吃特色技術都是豫香園小吃培訓的老師們多年的實踐、反復的推敲，每一種主、配料的用量都到克，一看就會。然后由教課老師手把手傳授，學員親自動手操作實踐操作 ，沒有小吃經驗的學員一樣能學技術，學習的時間要根據學員的接受能力不同，學會為止。豫香園小吃培訓不但配方新穎、品種齊全、口感好，關鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于獨特的配料。豫香園小吃培訓秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。