第1組->26.干鍋
| 授課機構 | 深圳煌旗餐飲小吃培訓石巖校區 |
| 上課地點 | 新鄉紅旗區平原路|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
制作干鍋菜時，主料一般不碼芡，成菜也不勾芡，并且成菜后湯汁較少、油脂較多、香味濃郁。干鍋菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、魚香味等。干鍋菜可根據不同的主料配以不同的輔料，起到口感互補的作用，如雞雜配以小青紅尖椒、兔肉配以土豆、雞配以筒筒筍等。根據主料的性質，就可做出脆嫩鮮香的干鍋菜（干鍋雞雜）、干香滋潤的干鍋菜（干鍋兔）、味濃軟的干鍋菜（筒筍雞）等。下面，我就把三種較為流行的制法和技術關鍵告訴大家。
豫香園餐飲培訓教學流程：(考察品嘗)—學員來到豫香園如果對口味不放心，我們現做，您親自品嘗，滿意再學。(技術核心)—手把手教學技術核心傳授，配方比例如何制作無保留傳授。(教學經驗)—豫香園誠信教學，教學師傅技術精湛，一對一針對性教學包教。
豫香園干鍋教學內容：1.材料的選用.2.磁粑醬制做及保管技術。3.鹵水制做及保管技術。4.糖色炒制及保管技術。5.碼味調味技術。6.香料炒制技術。7.干鍋醬制作及保管技術。8.材料的加工技術。9.菜品制作技術。
【豫香園干鍋雞塊培訓內容】1、雞塊的處理方法；2、底料的制作方法；3、各種材料及配方。
【豫香園干鍋雞塊特點】1、干鍋雞塊營養豐富，色澤鮮亮誘人，口感麻辣鮮香。2、干鍋雞塊成品干香溢人，辣而不燥，雞塊滑嫩酥爛，入口竄香，色澤鮮亮誘人。吃后還可加鮮湯同煮配菜，一鍋兩吃真是美哉！深受廣大消費者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。3、干鍋雞塊屬于大眾風味，物美價廉，成本低，利潤大，深受消費者歡迎，制作不受季節限制。
【河南豫香園小吃培訓】
1、技術學會之后回家自己在家做不好，可以來學校免費重學；
2、提供小吃原料配方，學員可獨立開店；
3、20年歷史，師資雄厚，配方正宗；
4、老師手把手教學，包教，學會為止；
5、隨到隨學，免費住宿；
6、400多種風味小吃，原料講究，絕密配方，口味獨特。
干鍋蟹培訓 干鍋雞雜培訓 干鍋魷魚培訓 哪里教做干鍋 安徽干鍋培訓學校哪家好？ 安徽干鍋培訓 干鍋魚培訓 干鍋牛肉培訓 干鍋菜培訓 干鍋茶樹菇培訓 干鍋羊肉培訓 麻辣小龍蝦培訓；河南豫香園干鍋精挑細選，薈萃新鮮食材，以獨特的器皿，嚴格的火候控制，先燜后涮再燙的烹制工藝，根據不同食材特色合理搭配，同時加入多種養生藥膳，配以的秘制配方，充分做到藥膳與美食的結合，激發出菜品好佳的口味，滋味棉香，溫爾不火，營養價值極高。
豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
河南豫香園的技術不存在任何原料的購買限制，只要技術學到，其他高投入便可正常開業，真正做到無底貨，無資金積壓，無經營推出風險等的問題，真正做到讓你經營小投資，大回報，無風險，無后顧之憂。我中心的技術都是具有特色的且易學易懂，因為我們有標準的操作流程和標準的配方，你無論在任何地方，都開的特色店。到哪里能找得到比豫香園投資更小，還回本更快，風險更低，利潤更高，收益更穩的項目呢。弱者是永遠等待機會；智者是永遠把握機會；強者是永遠創造機會！
