課程詳情
南寧百廚味蒸菜培訓
課程簡介
培訓內容
蒸菜系列培訓
培訓課程安排
培訓種類：
蒸肉類：干豆角蒸肉 ★梅菜扣肉 ★粉蒸排骨 ★豆豉排骨 ★粉蒸肉 ★紅棗滋補雞 ★粉蒸牛肉 ★老干媽蒸香腸 ★白蒸排骨 ★豆油皮蒸五花肉 蒸魚類：剁椒蒸魚頭 ★清真魚 ★扇形武昌魚 ★豉汁蒸鱸魚 ★雙椒魚頭 ★清蒸財魚 蒸臘味：豆角蒸臘腸 ★臘魚蒸臘肉 ★臘味合蒸 ★臘雞蒸藕 ★蒸臘魚 ★臘鴨蒸藕 蒸干菜：蒸梅干菜 ★蒸腌菜 ★蒸腐竹 ★整油豆腐 ★蒸豆角干 ★蒸干豆腐★蒸苦瓜 ★蒸雞蛋干 ★蒸香干 ★蒸熏筍 ★蒸干四季豆 ★蒸干黃瓜 蒸時令青菜：粉蒸茼蒿 ★蒸上海青 ★蒸大白菜 ★蒸廣東菜心 ★蒸空心菜 ★蒸菠菜 蒸其他類：蒸雞蛋 ★蒸汽水肉 ★雞汁蒸冬瓜 ★剁椒蒸香干 ★蒸雞蛋豆腐 ★甜蒸南瓜 ★蒸豆腐 ★剁椒蒸芋頭 ★剁椒蒸粉絲 ★雙椒蒸粉條 ★清蒸絲瓜 ★粉蒸蘿卜絲 ★蒜蓉蒸茄子 ★粉蒸土豆 ★蒸四季豆 ★豆角蒸茄子
技術培訓：
1、協助手續辦齊全，餐飲三證取得
2、協助醬香餅店面的選址（免費）
3、醬香餅店面裝修與設計草圖（免費）
4、醬香餅設備的準備與應用（提供合作廠家）
5、醬香餅菜單的定價參考（免費）
6、收銀、接待顧客的方法
7、開業的促銷活動和后期營銷技巧
8、原材料的選擇，采購，成本，預算
培訓時間：
第1天9:00-12:00——理論學習 講述蒸菜的背景來源及發展史。 第1天13:00-17:00、第2天——蒸菜培訓示范指導 1、師傅按照配方單現場示范。 2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成蒸菜制作： ①講解各種輔料的作用及分類、選料、配比及加工。 ②蒸菜主料的配制及方法。 ③蒸菜禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。 ④各種蒸菜搭配制作。
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終身 終身免費跟蹤服務。
百廚味
百廚味小吃培訓學校是工商部門批準成立的專業小吃培訓。是廣西省一所培養小吃技術傳承人和小吃創業人士的專業小吃培訓百廚味小吃培訓學校，百廚味擁有實力雄厚的師資隊伍，建立了覆蓋的學員網絡和資源，與1000多家學員店建立了長期的合作關系，為學員提供“小吃創業指導指南、小吃店經營技術、小吃技術配方”
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