課程詳情
南寧百廚味絕味烤面筋培訓
課程簡介
培訓種類：
原味烤面筋 ★香辣烤面筋 ★麻辣烤面筋 ★奇香烤面筋 ★BT烤面筋 ★跳跳面筋 ★平烤面筋 ★波浪烤面筋
技術培訓：
1、協助手續辦齊全，餐飲三證取得
2、店面的選址
3、店面裝修與設計
4、店內設備的準備與應用
5、菜單的定價參考
6、收銀、接待顧客的方法
7、開業的促銷活動和后期營銷技巧
8、原材料的選擇，采購，成本，預算。
培訓時間：
第1天9:00-12:00——理論學習 烤面筋設備認識與使用維修，講述烤面筋來源及發展史。 第1天13:00-17:00——烤面筋培訓示范指導 1、師傅按照配方單現場示范。 2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成烤面筋制作： ①面筋制作的和面方法和調味方法 ②半成品面筋加熱處理方法和注意事項 ③各種面筋刀工處理方法和撒料制作 ④培訓烤面筋原材料的選擇、初步加工。 ⑤烤面筋設備和器具的認識與使用維護。 ⑥培訓烤面筋、羊肉、其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。 ⑦培訓無煙烤面筋技術。 ⑧培訓烤面筋風味粉和風味醬制作技術。
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百廚味
百廚味小吃培訓學校是工商部門批準成立的專業小吃培訓。是廣西省一所培養小吃技術傳承人和小吃創業人士的專業小吃培訓百廚味小吃培訓學校，百廚味擁有實力雄厚的師資隊伍，建立了覆蓋的學員網絡和資源，與1000多家學員店建立了長期的合作關系，為學員提供“小吃創業指導指南、小吃店經營技術、小吃技術配方”
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