課程詳情
長沙開心花甲培訓
課程內容
香辣味開心花甲粉 ★酸辣味開心花甲 粉★原味開心花甲粉，麻辣味開心花甲粉
1：學習制作開心花甲過程，及每份每種調料放多少克，學習制作秘制醇香紅油，學員親手學習用幾十種天然香料，精心熬制醇香紅油。
2：學習制作清湯、酸湯、麻辣湯，不同口味的湯底。
3：學習花甲的選購和保存養護。
4：學習上爐制作開心花甲成品，學員親手做出一份又一份的開心花甲來。 :
5： 認識花甲，如何挑選活的花甲；
6： 花甲的養護，如何讓它把沙吐干凈；
7： 錫紙和粉絲的選擇與處理；
8：炭烤和電烤花甲的火候控制；
9： 輔料的選擇與處理；
10：花甲高湯的制作：微辣、麻辣、中辣、酸湯三種口味；
長沙紅星鵬飛廚師培訓學校是一家專業培訓餐飲各類特色小吃技術、早餐夜宵技術培訓、特色醬鹵培訓，冷飲奶茶培訓，特色湘菜培訓等、屬于長沙市人力資源和社會局定點培訓，提供的配方傳授、詳細過程教學；創業者任何餐飲經驗，學校引進新技術以薄利多銷的模式讓廣大餐飲創業者以小本創業方式開店；學校宗旨：教學質量有！技術配方不保留！
課程評價
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