專業鐵板香煎豆腐技術速成班就可出師
美食街鐵板香煎椒鹽豆腐技術培訓班
| 授課機構 | 佛山食為先餐飲小吃培訓南海校區 |
| 上課地點 | 鄭州中原區隴海路伏牛路交叉口大崗劉王府一號七號樓一單元13樓1301|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
似乎每個學校附近都會有小販推著三輪車賣鐵板豆腐，遠遠的就飄來陣陣香味，不由自主的向它走去，點一份鐵板豆腐，邊走邊吃，好生愜意。
看他做真的好簡單啊，把豆腐整齊的排列好，慢慢煎，一面煎好就換一面，然后開始灑調料和辣粉，調料灑好，差不多另一面也煎好了。
在翻面繼續撒調料、香菜和蔥，這時候差不多就做完了。
鐵板豆腐：
配料：淀粉、鹽、孜然粉、辣椒粉，豆腐，香菜，辣椒
烹飪步驟：
1、豆腐一塊先用淡鹽水浸泡一會兒。
2、豆腐切成片，大約1厘米厚，兩面沾上些淀粉
3、起鍋，倒入比平常燒菜略多的油，放入豆腐，中小火將豆腐煎至兩面金黃。
4、倒入辣椒，再加入鹽、孜然粉、辣椒粉調味，加的量自己控制，我喜歡多加點，
5、撒上香菜碎，或蔥花，即可。
用料：豆腐、番茄醬、燒烤醬、孜然醬、辣椒醬、辣椒油。
1、首先，豆腐洗凈切片。
2、接著，在每片豆腐片上給它劃上兩刀，以便更好地入味。
3、一勺番茄醬、一勺燒烤醬、一勺孜然面、辣椒面、辣椒油，攪拌均勻，把咸、鮮、麻、辣、香拌出即可。
4、倒入鍋里，小火熬到起大泡后出鍋備用。
5、鍋洗凈，熱鍋，入油，豆腐下鍋。
6、兩面煎至金黃色即可。
7、刷上一層事先調好的醬料，撒上些蔥花，出鍋，裝盤，開吃。
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