灌湯燒餅味道新鮮，營養，很多顧客品嘗之后都忍不住稱贊，并且回頭客的數量也開始增多，所到之處總是能夠掀起一場美味新風潮，充分的迎合了當代顧客對于健康養生的飲食追求理念。我們培訓學校提供技術幫扶，讓您的創業之路收獲更多意外驚喜，趕緊行動起來吧!發面燒餅是一道常見的小吃。家常的美味，制作簡單，味道可口.和面放置溫暖處發酵。把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加紅糖),把醒發好的面團揉，分成同樣大小得面團。取一個面團搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥，卷起，搟成餅狀。平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分后翻面，再等3分出鍋。 鮮天下灌湯燒餅技術培訓：不限時間，學會為止”的強有力，讓每個到來的學員都能學到較實用的技術，具備開好燒餅店的能力。可以品嘗，簽訂一對一“學習-培訓”合同，隨到隨學模式，學不會退還學費。

學員報名后，由專業師傅一對一教學，詳細講述食材的選購，調味香料的識別，砂鍋底湯的熬制，砂鍋飯蔥香油的做法，各類配菜的處理與腌制，學習燒水燙粉，調味配菜上桌等整個過程。隨后學員進行實操，反復訓練，學會為止。 目前十個單品有：糖醋酥肉、海帶燜龍骨、香辣燜干菜、砂鍋魚丸老豆腐、砂鍋荷塘鴨、粗糧豐收菜、砂鍋燜鲅魚、東坡壇子肉、黃豆燜豬手、黃燜雞等等還有湯類、飲品。這些產品涵蓋了雞鴨魚肉、蔬菜、干菜，多樣化選擇，可滿足大多數顧客需求。

灌湯燒餅用的是發面餅不同的是，烙這種燙面餅多放一點油更好吃，當然也依個人口味添加辣醬，甜面醬等。老式的燒餅夾豆腐皮，會把千張打成節，或者干脆切絲，放到五香湯汁里面鹵。但這灌湯燒餅不用千張，而是類似油豆皮的食材，聽食客們說這叫人造肉。相比于千張，人造肉需要先泡發再鹵制，這樣更容易吸飽湯汁，豆皮本身是沒有味道的，但這灌湯燒餅卻滋味十足，秘訣就藏在涮豆皮的兩鍋湯里。

這燒餅，每天現做現打，做燒餅的手藝也是幾十年前的老方法，發酵不用酵母，而是用老面和醪糟，這樣做出來的燒餅麥香味兒更濃，后味還能品到一絲絲的甜餅有講究，燒餅里夾的內容也暗藏玄機。現在大多數燒餅夾菜，要么夾的炸串，要么就是鐵板素炒，但讓人念念不忘的，還得數老式的豆腐皮豆腐串。這家就屬于老式的做法，大塊的豆皮直接夾到剛出爐的燒餅里，趁熱舀上一勺料汁兒，滋味兒就這樣慢慢地滲了進去。

鮮天下餐飲技術培訓學校? ?聯系人：趙老師

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乘車路線：火車站乘公交車到汽車東站下車即到。

高鐵東站乘公交車到汽車東站下車即到鮮天下餐飲小吃培訓學校

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