通常所說的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為“米油可代參湯”，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。　中醫認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥后，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中較為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞于人參、熟地等名貴的藥材。

鮮天下餐飲技術培訓學校　　　聯系人：趙老師

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３、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。

４、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。

５、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節假日不休息。

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