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絕味招牌風味，香辣爽口、唇齒留香、肉質緊密、韌性耐嚼，味道醇厚滋味悠長。黑鴨風味，醇厚不膩、甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。

絕味五香風味，濃郁鹵汁、鮮香勁脆、細膩耐嚼，每一口都是對唇齒的無盡挑逗。醬鴨風味，香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，辣中有鮮、有鴨香，滿口留香余味無窮。

絕味鴨脖技術培訓

0基礎教學，從香料的認識和選擇，到成品，一步一步，耐心講解，反復動手實操。直到做出絕味的味道來，不限學習時間，培訓期間所有所用食材，調料均免費使用，不限量。

1.食材選料。

　　2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制

　　3.鹵水的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制

　　4.老師教學員絕味、純味制作的流程與技巧

　　5.肉質、鮮湯等湯料的制作及保養

　　6.反復實踐操作，練習操作流程

　　7.學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止

　　8.講解開店流程及經營管理

包含：  鴨脖、雞爪、雞翅、鴨頭、鴨掌、鴨胗等多種食材

凡到成都佳茂餐飲培訓學校學習的學員，我們佳茂做出以下鄭重：

1、所有學習項目，先免費試吃，試吃滿意再學習。

2、真正扶持創業，在學習期間免費提供學習期間工作餐，住宿。

3、學員，提供核心技術及配方，包教，學會為止，不限制學習時間，長期免費回爐深造。