成都佳茂冒菜技術培訓結合市場反饋信息加以技術改進，終于推出了配方正宗、口味的冒菜。成都佳茂的冒菜在保留傳統冒菜的配方、技術優點的同時，加入了新的秘料及制作環節，使冒菜的口味更香、更濃、更入味。可以用來做冒菜的食材相當豐富，冒菜一般按葷素兩種價格來賣份數，統一一鍋煮，然后裝碗放蘸料食之，使用中餐桌可配一些涼菜小吃搭配經營。將葷素菜各裝一簍，在調味鍋中煮熟稱為冒，故此而得名。

特色冒菜技術培訓內容：

1、特色冒菜底料的識別和配方。

2、特色冒菜香料的識別和配方。

3、冒菜糍粑辣椒的制作方法。

4、冒菜底料的炒制方法。

5、冒菜老油的處理方法。

6、冒菜味型的調配方法。

7、冒菜秘制味碟技巧。

8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。

9、特色冒菜的勾兌方法和技巧。

10、特色冒菜主要原材料的好壞識別等。

四川成都冒菜培訓班地址：成都市錦江區華潤凱旋天地商業街2樓，紅旗連鎖超市樓上。