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重慶火鍋要學習的東西有很多

首先是重要的核心配方單師傅會拿給您，里面有幾十種配料

每一種配料的比例，配好之后，熬制底料的火候，溫度的掌控，時間的掌控

老油的提取，蘸料的制作，各種素菜葷菜的處理方法以及火鍋重要的炒底料，紅湯和清湯兩種鍋底。

這里的每一個步驟都是學習的關鍵哦，而且師傅都是手把手教您的！！

學習期間吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調料等都是我們這里包了的，不限制學習時間，學會為止的！！！

一.培訓內容：

菜系列技術培訓

二.培訓課程安排：

1、菜系列的制作原理、配料的選取、采購、初加工與保存。

2、菜系列的制作的主料及配料等全部制作流程。

3、學員時間學習川菜系列制作的制作工藝及店面管理流程。

4、復習制作技術，獨立完成產品的制作。

四.開店指導課程：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，創造財富。

五.實際操作內容：

1、菜系列的系統講述； 

2、菜系列原料的選購； 

3、菜系列食材的預加工； 

4、菜系列加工的基本標準； 

5、菜系列加工的工藝步驟； 

6、菜系列經營定價原則； 

7、系列調味品及原料的貨源渠道； 

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

六.培訓時間：

不限制學習時間,包教,學會為止。一般3-5天左右就能學會了，視個人情況而定。

七.特別服務：

1.指導招牌設計。 

2.指導菜單設計。

八.培訓方案：

1.專業的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

2.切實的指導店面招牌的設計

3.的指導個性化菜單設計

4.終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持

    重慶可欣小吃培訓學校，是一家食品研究與技術開發、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展餐飲連鎖，以倡導"傳統與時尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠信、創新、專業、務實"的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

想要咨詢更多小吃項目都可以隨時咨詢我哦~~~

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