寧波煲仔飯/籠仔飯/燉品培訓(xùn)班
寧波煲仔飯/籠仔飯/燉品培訓(xùn)班
| 授課機(jī)構(gòu) | 寧波食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校 |
| 上課地點(diǎn) | 寧波江東百丈路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 0574-82890922 |
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課程詳情
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項(xiàng)目名稱：煲仔飯/籠仔飯/燉品
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項(xiàng)目品牌：食為先
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學(xué)習(xí)內(nèi)容：煲仔飯/籠仔飯/燉品全套技術(shù)
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培訓(xùn)品種：見具體介紹
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學(xué)習(xí)時(shí)間：2-4天
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學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作。
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原料設(shè)備：不受任何限制
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售后服務(wù)：免費(fèi)技術(shù)升級(jí)
煲仔飯/籠仔飯/四季燉品培訓(xùn)
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一、煲仔飯/籠仔飯/四季燉品培訓(xùn)技術(shù)介紹：
? 傳授煲仔飯/籠仔飯/四季燉品全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，煲仔飯/籠仔飯/四季燉品調(diào)料采購(gòu)渠道，煲仔飯/籠仔飯/四季燉品開店經(jīng)營(yíng)問題的解答等等。?
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二、煲仔飯/籠仔飯/四季燉品培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：
煲仔飯，廣東的特色美食，煲仔飯較大的特色，一是那明晃晃的瓦煲，二是那金黃色澤的鍋巴。只要購(gòu)買到瓦煲學(xué)會(huì)控制火候就能做好煲仔飯。煲仔飯的鍋巴，粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動(dòng)煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個(gè)煲底的鍋巴都剝了下來，在嘴里慢慢嚼動(dòng)，齒間留香，回味無窮。
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煲仔飯的鍋巴集合了整個(gè)煲仔飯的精華，不能錯(cuò)過的就是食用鍋巴了。
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籠仔飯，比較大特點(diǎn)是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香，這是由于荷葉緊緊包裹著飯長(zhǎng)時(shí)間蒸的緣故吧。籠仔飯味道與煲仔飯的雖然相似，但在制作的過程中有著很多的不同之處，顯而易見的就是，煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。
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煲仔飯與籠仔飯都是廣東的特色美食，在飯食中，廣東人不可缺少的就是湯品了，可以說一餐都不可少，在這么廣東味濃重的飲食中，例湯是必不可少的。比較常見的就有花旗參燉竹絲雞、生地?zé)觚埞恰⒃饣磋綗跏萑狻ⅰ涔綗趵想u、當(dāng)歸紅棗燉土雞、蓮子薏芡燉豬肚、杞子淮山燉水鴨等等。
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三、煲仔飯/籠仔飯/四季燉品培訓(xùn)內(nèi)容：
1、食為先煲仔飯系列：秘制鼓油汁的制作、各種肉類的腌制、煲仔飯操作的八大基本步驟。具體有榨菜肉絲煲仔飯、蠔油牛肉煲仔飯、塘虱煲仔飯、咸魚臘味煲仔飯、五花腩煲仔飯、牛腩煲仔飯、排骨煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、黃鱔煲仔飯、臘鴨煲仔飯、田雞煲仔飯、乳鴿煲仔飯、鵪鶉煲仔飯、窩蛋等等；
??? 2、食為先籠仔飯系列：塘虱煲仔飯、臘味煲仔飯、豬肝籠仔飯、叉燒籠仔飯、臘鴨籠仔飯、雞腎、雞雜籠仔飯等（基本上做煲仔飯的菜均能做籠仔飯，只是制作工藝不同），另外有各種青菜的處理；
??? 3、食為先四季燉品湯類：花旗參燉竹絲雞、茶樹菇燉老雞、生地?zé)觚埞恰?dāng)歸紅棗燉土雞、元肉淮杞燉瘦肉、蓮子薏芡燉豬肚、杞子淮山燉水鴨、天麻燉魚頭等等。
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四、煲仔飯培訓(xùn)方式：
按照煲仔飯/籠仔飯/四季燉品標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細(xì)致具體，學(xué)員親自動(dòng)手操作，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)的掌握一整套技術(shù)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
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五、煲仔飯培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間：
上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
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六、煲仔飯項(xiàng)目部分學(xué)員留影
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七、食為先煲仔飯/籠仔飯/四季燉品技術(shù)培訓(xùn)：
1、?全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過程中老師會(huì)對(duì)您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正，后面在您全部熟練了以后獨(dú)立操作，從原材料開始一步步做出來，直至后面做出的口味和老師所制作的基本相同。
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2、 提供各材料和工具的購(gòu)買渠道，得到便宜實(shí)惠的進(jìn)貨渠道，你能輕松地開起自己的店面.
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3、簽訂學(xué)習(xí)合同，隨到隨學(xué)，包教，學(xué)習(xí)技術(shù)有。
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食為先教師團(tuán)隊(duì)
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專業(yè)化教學(xué)??傳授正宗技術(shù)
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