課程詳情
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項目名稱：川菜
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項目品牌：食為先
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學習內容：川菜全套技術
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培訓品種：見具體介紹
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學習時間：10-15天
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學習方式：現場手把手教學，學員親自動手操作。
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原料設備：不受任何限制
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售后服務：免費技術升級
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川菜項目簡介
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項目??開店賺錢
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川菜，起源于古代巴國和蜀國，簡稱巴蜀。秦漢時期初現端倪，漢晉時期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”為其特點。唐宋時期的古典川菜進一步發展，川菜出川，“川食店”遍及都城開封和臨安，以其“物無定味，適口者珍”的風味特色而得眾多食客青睞，川菜作為一個獨立的菜系在兩宋時期形成。明清時期，川菜進一步發展，直至民國時期，近代川菜終形成“一菜一格，百菜百味”、“清鮮醇濃，麻辣辛香”的特點，并發展成為中國菜的菜系。
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川菜項目培訓內容
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學好真技術??何愁沒生意
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；2、川菜基本刀工；3、各類食材處理，配料搭配，調料比例；4、多種川菜工藝技巧學習，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；5、 川菜菜譜大全，40余款正宗特色川菜菜式學習；6、原料采購、存放、保鮮技術；7、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。川菜培訓主要進行川菜多種基礎烹飪技術指導，基礎刀工技巧，該項目包含40款不同菜式，由專業的培訓師傅進行指導。?
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川菜項目培訓方式
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系統學習??專業指導
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按照川菜正宗的炒制配方，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
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川菜項目培訓時間
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??隨到隨學 ?學會為止
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上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如全天或半天學、周六或周日學),學員學會為止,學習時間一般為10-15天左右,視個人學習接受能力而定。
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食為先精英教師團隊
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專業化教學??傳授正宗技術
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