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常州快餐小炒培訓五岳齋餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術開發、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與小吃培訓服務為一體的綜合性餐飲連鎖，秉承“誠信、創新、專業、務實”的經營理念，專心致力于小吃技術的培訓與推廣。
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學習內容：
1：學習簡易的刀工，和拋鍋技巧。
2：學習二十道菜的配菜方法和標準
3：學習二十道菜的炒法。
快餐小炒，在各地，都是隨處可見的一種餐飲模式，因為它方便快捷，經濟實惠，大多數人都會不止的進過快餐店。所以，快餐店的經營空間還是蠻大的。
快餐的菜肴，講究經濟實惠，第二講究方便快捷，第三當然要講究干凈衛生，然后，美味可口也是很重要的，吸引回頭客的因素哦。但是沒有顧客會對快餐店的菜提出太高的要求，簡單說，只要口味還過得去，吃起來感覺干凈衛生，上菜的速度也夠快，就好啦。
我們快餐培訓項目，抓住了快餐的這一特點，針對性挑選了二十道常見的菜肴。這些都是大多數顧客能認可接受的菜肴，同時會教學員們簡單實用的炒菜技能，讓每一個學習了快餐小炒項目的學員，都能做出基本滿足顧客口味需求的菜肴來。當然，要想技術，讓廚藝越來越精湛，這就是一個長期的事情，需要在經營實踐當中不斷的琢磨不斷的上升咯。
如果你想學習廚藝，考取廚師證，那么，必須要去大型的廚師學校去，學習個三五年。如果你是想學習快餐技術，然后開個小餐館，自己炒菜，那么，請看看我們中華名小吃培訓學校哦，花上幾分鐘時間，耐心看看，我們的快餐小炒項目的全部過程和詳細內容介紹，相信會讓你了解的更更清楚的：
一：學員報名后，我們的師傅會首先會教學員了解各類廚具設備和基本的原料。并且同時教學員，以后要怎樣購買到這些東西，它們的價格大概是怎樣，選購的標準是怎樣。學員學習到這些知識，以后開店是，就能方便的買到相關的廚具設備和基本原料了。
二：接下來，師傅會教學員，要怎樣去購買各類食材，才能既干凈衛生，又盡量的控制成本。既然是快餐，那么就不能按照什么高標準的要求去購買菜的原料了，那樣哪里還有利潤可賺？我們的師傅會教學員，哪些東西可以怎樣購買，哪些東西要去什么樣的地方購買，才是適合快餐店使用的哦。
三：然后，就由師傅示范，再指導學員親手操作，學習一些基本的刀工技能了。我們雖然不像廚師學校一樣，要聯系幾個月的刀工。但是，也會買一些原料來，挑選一些真正有實用價值的刀法、技巧，來學習。這些刀法和技巧，足夠制作出快餐所要求的菜肴和配料了。
四：下一步，就由師傅教學員，常見的配菜方法，和各類原料的搭配規則。學員學習到這些知識后，才能每一道菜的形狀、色澤、口味，都達到市場標準，能讓大多數顧客認可。各類菜肴配置、切好之后，做生意就要開始上灶生火，烹調炒菜咯。這個步驟，我們的師傅，每一道菜都會親自示范，然后再教學員自己掌鍋操作，學員每炒出一道菜，師傅都會品嘗，然后指出每一道菜的優點和不足，并且教給學員改正的方法，和的技能。每一道菜的火候，都不一樣，這是炒菜的關鍵所在，師傅會著重指導這些，學員也會反復的實踐操作。
五：我們的快餐培訓項目，學習20道菜，平均每天會安排學習四五道菜，學員經過學習后，能掌握這些菜的配菜方法、炒菜的調味標準、火候的掌握。能親手炒出合格好吃的菜肴來。學習了這20道菜后，通過學員自己的靈活運用發揮，和以后在做生意時不斷的實踐琢磨，就可以炒更多的菜式出來啦。
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