口水雞是一道具有濃郁川菜風味的特色菜品，口感鮮嫩多汁，香辣可口，深受廣大食客的喜愛。如果你對口水雞感興趣，并且想要學習如何制作口水雞，那么接下來我將為你提供一個2000字的口水雞培訓教程。在教程中，我將詳細介紹制作口水雞的原料、步驟以及一些技巧和竅門，希望對你有所幫助。

一、原料準備：
1. 主料：雞腿或雞胸肉，約500克；
2. 輔料：蔥姜蒜末、干辣椒、花椒、香蔥、香菜適量；
3. 調料：鹽、雞精、生抽、料酒、食用油適量；
4. 輔助料：花生米、花生醬適量。

二、制作步驟：
1. 雞腿或雞胸肉清洗干凈，切成適當大小的塊狀備用；
2. 燒一鍋水，加入適量的鹽和料酒，煮沸后將雞塊放入水中焯水，煮至雞塊變白撈出備用；
3. 取一炒鍋，放入適量的食用油，燒熱后加入蔥姜蒜末、干辣椒和花椒爆炒出香味；
4. 將焯水過的雞塊放入鍋中，加入適量的鹽、雞精和生抽，翻炒均勻，讓調料充分滲入雞肉；
5. 加入適量的清水，大火煮沸后轉小火燉煮10分鐘，使雞肉變得更加鮮嫩；
6. 關火后，將雞塊撈出裝入盤中，將燉煮過的湯汁淋在雞肉上；
7. 較后，撒上香蔥末、香菜末和花生米，以及適量的花生醬，即可完成口水雞的制作。

三、技巧和竅門：
1. 在焯水煮雞肉的過程中，可以加入一些蔥姜片和料酒，以去腥提鮮；
2. 炒鍋中的油要足夠熱，這樣可以使辣椒和花椒的味道更好地釋放出來；
3. 可以根據個人口味調整辣椒和花椒的用量，增加或減少辣度；
4. 燉煮雞肉的時間不宜過長，以免雞肉變得過爛；
5. 在裝盤時，可以根據個人喜好撒上適量的花生醬，增加口感和風味。

希望這份2000字的口水雞培訓教程對你有所幫助。制作口水雞需要一定的技巧和耐心，希望你能夠享受到制作口水雞的樂趣，并能在家中親自嘗試制作出美味的口水雞。祝你成功！

特色：

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課程安排時間：

白班、晚班、業余制班、周末班、一對一定制課程（詳情請咨詢顧問）

課程周期：

課程周期長短以學員實際所報班級為準，一對一課程需和培訓老師溝通安排。

預約試聽體驗課程：

學員如需參加體驗課程，需提前一周和顧問預約體驗課程，提供給顧問參加學員姓名+電話+課程+所在地區，顧問會及時登記預約就近校區體驗課程，預約后顧問會通過電話或短信通知學員。

我們竭誠為您服務，如需幫助或了解優惠活動，請在線聯系顧問，顧問會及時安排課程老師電話和您溝通介紹！

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具體上課時間學員根據自身時間安排選擇報班。

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因學員自身基礎和所要學習達到的程度、報班時間長短等客觀因素不等，我們開設有不同的班級，費用有所區別，費用以學員所報班級為準，學員根據自身要求選擇報班，如有疑問請咨詢報名老師。

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