無骨雞爪是近些年街邊小吃創業選擇比較多的一個項目，這款烤雞爪同樣是錦州生烤技法的代表，雖然看上去沒有多少技術含量，但想烤得色澤金黃、口感彈牙，卻不是件容易的事。想要達到這種效果，除了需要對火候的精準拿捏，王長亮還透露了一個決定成敗的細節：用水泡!改好刀的雞爪要充分浸泡去掉血水和污物，避免烤制過程中顏色變黑，而且雞爪經過浸泡，喝足了水分，烤好之后肉質才有彈牙的口感。

　　無骨雞爪去骨小技巧：將-回家的新鮮雞爪用水泡一會兒，將血水溢出。再鍋在中注入適量清水燒開，倒入蔥結、姜片，淋入料酒。將雞爪放進去焯水6-8分鐘，直至雞爪煮熟，但切忌不能煮太爛了哦!將焯水后的雞爪放入干凈的水中洗凈，剁掉雞爪尖。去掉黏在雞爪上的浮沫，再放入冰水里浸泡20分鐘。準備一些必要的工具：小刀或者剪刀。從雞爪腳背處開始，用小刀或者剪刀沿著腳趾方向劃開，每個腳趾都要劃開。劃開后先從腳趾開始，慢慢沿著邊邊開始讓骨頭和肉分離，一次性摳出腳趾骨，再將幾節腳趾骨分開。較后摳開雞爪柄的骨頭，往腳掌內側一彎，就完全將雞爪“骨肉分離”啦!

　豫香園無骨雞爪是一家不錯的無骨雞爪店在加入的門檻上比較低，從而沒有什么任何的要求，而只有付到一定的無骨雞爪店的費用而這些也都是可以加入到而進行無骨雞爪店而進行營業，而無骨雞爪店也都幾乎是得不到任何的在無骨雞爪店的專業培訓和管理、技術、人員及財務上的支持。所以您就更需要來豫香園餐飲培訓學校進行系統的學習，從原料到制作再到售賣，全都為您提供一對一式的VIP級教學和經驗指導。

　　豫香園無骨雞爪教學培訓內容：

1、無骨雞爪的系統講述;2.無骨雞爪的原料選購;3.無骨雞爪的食材預加工;4.無骨雞爪加工工藝步驟。

豫香園無骨雞爪培訓由專業老師手把手傳授，技術配方無保留傳授，一次交費學習，技術升級。做到速成而不“濫造”，可以徹底解除創業者技術和經營的困難，讓完成專業項目培訓的學員，既可信心百倍的去經營，我們秉承“公益”的辦學思想下，讓小本創業的人士花較少的錢，學到較專業、較正宗的技術，走上創造財富之路，給更多的失業人員、打工族、想創業人士提供一個學習技能、施展抱負的機會。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

豫香園無骨雞爪技術教學方式：
1、我們常年招生培訓，為方便學員學習，節假日不休息。
2、不限定學習時間，學會為止。并且隨到隨學，。
3、教學練習期間全部都是真實材料，手把手教學，現場實際操作，直到學員學會完全掌握為止。
4、中華豫香園培訓中心向學員保證：核心技術配方毫無保留的完全傳授與你！學習前簽訂餐飲技術培訓合同，畢業回去開店有保障。