醬牛肉，深受群眾喜好的鮮味肉菜，也是熟食店里熱賣的招牌菜，它醬香濃厚、牛肉勁道，這天常下酒和宴客的鮮味。醬牛肉，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內蒙古呼和浩特知名的特色名菜。豫香園每一位員工發自內心的，每時每刻地為顧客著想是我們的精神。我們雖然不能投資會一夜暴富，但可負責地向你保證：我校的培訓真實、可靠、可行、實實在在，尤其口味獨特。

優質醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質緊實，切片時保持完整不會松散，切面成豆沙色;吃起來咸淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴 。辣炒醬牛肉，很香的下酒菜。醬牛肉 ，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內蒙古呼和浩特知名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

豫香園餐飲培訓醬牛肉經過多種調味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內蒙古呼和浩特知名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。優質醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質緊實，切片時保持完整不會松散，切面成豆沙色;吃起來咸淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴 。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

豫香園醬牛肉培訓內容：

1.牛肉的選擇技術 2.牛肉的處理技術 3.牛肉的切制技術 4.牛肉的煮制技術 5.香料的制作技術。新鄉市豫香園餐飲美食培訓中心傳授正宗醬牛肉做法，隨到隨學 學期不限 學會為止。后期咨詢，技術升級指導。

醬牛肉培訓注意事項：

1、鹵制時間不宜過長，否則沒有嚼勁，而且容易切碎，以筷子能夠輕松插入為準 。

2、鹵好的牛肉冷藏以后，更容易切片成型。3、香料不必多而全，可以根據自己的喜好自由調整。

4、水要一次加足。如果發現水少，應加開水。

5、在肉鍋中放幾個山楂片，既熟得快，還可去除異味。