刀削面，是陜西的漢族傳統面食，為“中國十大面條” ，流行于北方。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。刀削面，是山西的漢族傳統面食，為"中國十大面條" ，流行于北方。操作過程:將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟后撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削面為知名。山西刀削面因其風味獨特，中外。

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　　四季沒有淡季，其優勢顯而明顯，簡單，方便，省時間又省事，比較大眾化，經營比較靈活，也可以流動性，也不需要什么經驗，幾千元就可以開店，風險比較低，經營可大，可小，非常適合小本創業。

豫香園山西刀削面因其風味獨特，中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。刀削面四季沒有淡季，其優勢顯而明顯，簡單，方便，省時間又省事，比較大眾化，經營比較靈活，也可以流動性，也不需要什么經驗，幾千元就可以開店，風險比較低，經營可大，可小，非常適合小本創業。歡迎來電咨詢，歡迎廣員前來我校培訓現場參觀學習，包教，包吃包住，性收費。自己動手操作練習老師旁邊手把手指導，一對一講解。兩個人可以同時學習只收取一個人的費用。學習時間不限制學會為止。節假日不休息，全天培訓，隨到隨學。