學習資料

　　采用特殊工藝和神秘配料制作的周 黑鴨“味道的確很好”，剛入口時“有點甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗；還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周 黑鴨選用白條鴨以數十種中草藥鹵制，藥味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食欲大開；再加入精選上乘辣椒、花椒等調料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食；另外，周 黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內熱、高血壓等病癥，還可祛內濕、健脾胃、增強食欲、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美味，風靡武漢三鎮，暢銷全國。

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廣州廚煌餐飲培訓班地址：廣州市白云區永平街道百世商業廣場D1棟2樓

地鐵路線：2、3號線地鐵嘉禾望崗地鐵站A出口，轉坐924公交車到集賢苑路口站下車即口

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　　培訓內容

　　原料的挑選、輔料的挑選、秘制鹵料的調制，去腥去燥的方法

　　培訓時間

　　隨到隨學，一次性收費，學習過程中不收任何費用，提前打電話定時間學習，節假日照常培訓，師傅一對一教學，學員親自操作。

　　1）老師親自教授源料的選擇。

　　（2）老師親自操作演示，學員觀摩操作。

　　（3）學員親自動手操作，老師身旁執導。

　　（4）學員學成后，回家后如有操作問題可以打老師電話咨詢