砂鍋麻辣燙的制作其實(shí)并不復(fù)雜，麻辣燙、串串香，海鮮燙，味道好壞關(guān)鍵在于涮燙底料的配制。較重要的就是一個(gè)步驟炒料，料炒好了鍋底才能更香，成色更好，再配以上好的藥材提香，能達(dá)到事半功倍的成效，湯料讓人看到后口水欲滴，勾發(fā)強(qiáng)烈的食欲！而真正口味的關(guān)鍵點(diǎn)則在湯料的配制上，川味麻辣燙辣味一般都很重，很霸道，所以讓人吃后回味無窮，會(huì)有下次再吃的想法！四川的辣并不像我們想象中的那樣，四川的辣只會(huì)在口腔內(nèi)徘徊，也就是我們常說的不辣心。

砂鍋麻辣燙辣味一般都很重，很霸道，所以讓人吃后回味無窮，會(huì)有下次再吃的想法！四川的辣并不像我們想象中的那樣，四川的辣只會(huì)在口腔內(nèi)徘徊，也就是我們常說的不辣心。

特色小吃項(xiàng)目：涼皮、米皮，搟面皮、麻辣燙，酸辣粉，雞丁米線，肉夾饃，熱干面，香辣面　，東北朝鮮面，涼面，牛筋面，串串香，涼粉，冒菜，蒸餃餃子，鴨血豆腐湯，腸粉，麻辣粉，關(guān)東煮，炒粉炒面，土豆粉，涮牛肚，烤肉拌飯，千里香餛鈍，黃燜雞米飯，螺螄粉，砂鍋拌飯，木桶飯，雞翅包飯，臺灣鹵肉飯，桂林米粉，雞公煲，煲仔飯，沙縣小吃，脆皮雞拌飯，花甲粉，砂鍋粉，魚粉，啵啵魚，砂鍋等項(xiàng)目

經(jīng)典美味餐飲技術(shù)培訓(xùn)獨(dú)特的風(fēng)味、科學(xué)的教學(xué)及專業(yè)的流程是我們對自己的要求，每個(gè)學(xué)員到了學(xué)校之后我們都會(huì)對您進(jìn)行一對一的教學(xué)，授課。每道菜品我們都會(huì)為您逐一進(jìn)行細(xì)致的分解、研究，通過科學(xué)的設(shè)定，將會(huì)大限度的讓您了解到每樣菜品的詳細(xì)做法及細(xì)節(jié)的把控。

特色小吃技術(shù)百草梨膏糖．龍須酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥．蔥酥花生，唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，食療糖，不化姜糖．蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，土豆粉，麻辣條，等等

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