常州水餃培訓五岳齋的營銷策劃和科研技術人員，以自己獨特的見解，開發和引進并舉，不斷的創新，不斷的嘗試，不斷的學習，為廣大想創業的有志者，提供正宗的特色小吃投資項目。

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學習內容：

1：學習制作爽滑水餃皮、云吞皮。

2：學習制作各類水餃餡、云吞餡。

3：學習煲湯底。

4：學習包餃子、包云吞。

5：學習煮餃子、煮云吞。

水餃、云吞，是中國各地都受歡迎的餐飲美食，各個地方的特色都不一樣，但是都有一些共同點，就是要求，皮要爽滑柔軟，餡要新鮮美味，湯要鮮美可口。

中華名小吃培訓學校，采用獨特的技術配方，教學員們自己制作柔和爽滑的水餃皮、云吞皮，再教學員自己各類新鮮可口的餡料，再教學員用骨頭煲湯，這樣就組成了一碗的水餃、云吞啦。

也許你會認為，憑什么我們敢說，我們教的水餃云吞就好吃呢？如果你有這樣的質疑，我們也很理解。那么接下來，我們就詳細的談談中華名小吃水餃云吞培訓的全部過程和詳細內容吧，如果你仔細看看，一定會有收獲的哦：

一：學員報名之后，我們首先會把這個項目的全套技術配方資料，都交給學員。然后，師傅會帶著學員認識這個項目所需要的各類設備和原料，師傅會逐一的教學員，這些設備和原料，是要怎么購買到，怎么使用和保存，他們的市場價格大概是什么樣子的。學員學習了這些基本知識，以后開店時就能方便的購買使用這些東西了。

三：接下來，師傅會教學員制作水餃皮、云吞皮。在師傅的指導下，學員按照我們的正規程序，和獨特的配方，調配原料，揉面、壓面、開胚、壓片、切片、、整個過程學員都是親手操作，反復實踐，直到學員踏實的學會制作柔和有彈性，口感又爽滑的水餃皮、云吞皮來。如果在市面上購買的普通面皮，大都是又厚又初，吃起來費勁又沒滋味哦。所以我們一定要教學員，按照我們的方法和配方自己制作面皮。

四：制作好水餃皮、云吞皮后，就要開始學習制作各類餡料了，我們會教學員親手制作鮮香豬肉餡、玉米豬肉餡、韭菜豬肉餡、胡蘿卜豬肉餡、蔥花豬肉餡等等多種餡料。這些餡料的制作，也是很有講究的，首先講究用料要新鮮，才能滋味鮮美，然后要講究正確的制餡方法，才能口感好、吃起來爽脆。這些技術訣竅，我們都會耐心細致的交給學員的。當然，學習了這些餡料，學員也就掌握制作餡料的訣竅和基本配方，那么以后在經營當中，就可以自己靈活運用，制作出更多口味的餡料啦。

五：制作好面皮、餡料之后，就該教學員煲湯底了，這個過程看起來簡單，其實也是由訣竅的，師傅會教學員，怎么樣才能煲出鮮美可口，不油膩、不凝口的湯底來。

六：到了現在，面皮、餡料、湯底都做好了，就該教學員包水餃、包云吞，水餃又多種花樣包法，都會交給學員得。然后就燒開水，燙煮水餃、云吞，調試湯底滋味，撞碗、上桌啦。學員要學習在碗底放置各類調味料，學習掌握火候，把水餃、云吞煮得恰到好處，既要煮熟，又不能煮老。湯底的滋味也要調試得恰到好處，要學習把握好這些技巧和訣竅，才能終親手做出一碗爽滑可口，湯底鮮美得水餃、云吞來。

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