美食快餐老碗面臊子制作培訓手把手教學，專業學習老碗面配方技術就到玖盛陸香園小吃培訓學校，老碗面臊子制作步驟：食材：牛肉適量、豆瓣醬1碗、甜面醬1瓶、花生少許、洋蔥1個、芝麻適量、紅辣椒4個；做法：1.牛肉切碎，辣椒切碎，洋蔥切碎。2.花生炸熟后放涼用搟面杖碾碎。3.鍋中放油，入洋蔥炸至洋蔥變色。4.放入牛肉繼續炸至牛肉變色。5.倒入加水調好的甜面醬和豆瓣醬翻炒一會后加入花生碎。6.加入辣椒末翻炒后加入芝麻，不停的炒，炒到汁水收干。

老碗面，一種不錯的陜西面食，很多人喜歡老碗面，濃香的香菇醬料，加上優質面粉做出來的油亮亮的老碗面條，在夾點辣椒……吃起來很是過癮，這里就把老碗面的做法一一奉獻給廣大吃貨朋友們。“玖盛陸香園”餐飲培訓跟傳統的師傅帶徒弟不同之處在于，我們不僅僅手把手告訴學員“美食怎么做”，我們還要讓學員知道“美食為什么要這么做”，專業的理論指導與學員實際動手操作結合，可以用較恰當的成本做出***美味，讓學員們真正能夠一通百通。我們雖然不能投資會一夜暴富，但可負責地向你：我公司的培訓真實、可靠、可行、實實在在。許許多多的明示我們一條簡單的法則：選擇，首先選擇與者同行，相信你自己。歡迎您到我公司來考察，我們將熱情地為您服務，如果您覺得我們的特色口味適合您的要求、教的經營模式能幫到您，您再考慮報名培訓學習。我們熱忱期待與您合作，共襄盛舉，共創輝煌！隨到隨學，學會為止，包教。

陸香園小吃技術培訓中心，一份費用可兩個人一起來學，包括您的全部費用，在學的時間，用的到一切的食材都是由學校來出，你不必再多出一分錢的費用。學會時間故而會依據您個人的接受能力，不約束學會時間，包教，學會為止！人性化培訓，只是為你學一個好本領！不光有教師傅帶著你手把手的學本領，還會把配方秘料毫無保留教給你，再把開店閱歷辦理教給你，設備器件去那兒買通知你，是花較少較值的錢就開了一家小吃店了！陸香園歡迎您！

老碗面制作過程詳細解析，如下：1、雞蛋冷水開煮，開后再煮3分鐘，拿出來馬上沖冷水冷卻剝殼;2、湯鹵煮開;3、把剝好的雞蛋放進湯鹵里泡著，時間不限;4、擦干凈蘑菇，喜好菠菜備用;5、另起一鍋，加水，適量火鍋清湯底，還有雞高湯，煮開后調味;5、放入蘑菇煮入味;6、起鍋煮面；7、取兩只大碗，裝好面;8、倒入一點湯，把面挑勻擺好看;9、用湯頭燙好菠菜擺上;10、倒入剩下的湯頭;11、放上秘制醬料;12、較后在中間放上鹵好的雞蛋，就好啦。歡迎大家來玖盛陸香園小吃培訓學校學習老碗面技術包教。