鄭州學習大盤雞技術選擇玖盛學習做法，玖盛師傅介紹大盤雞：說起大盤雞，小編就饞的流口水了，小編也是個十足的吃貨哦，吃著香香辣辣的大盤雞再吃著軟綿綿的土豆，那感覺真是棒極了，吃到較后再下點燴面，不僅營養豐富而且吃的飽飽的，真是幸福極了。下面小編就教大家大盤雞的家常做飯，一起來跟著小編學學吧。歡迎大家到玖盛陸香園小吃培訓學校學習。

玖盛小吃培訓學校師傅現在來教大家制作大盤雞正宗的方法。我們在制作的時候首先要準備食材，我們要準備一個三黃雞，還有一些配料，比如啤酒，八角，桂皮，香葉和生姜，豆瓣醬，白糖以及一些配菜，比如胡蘿卜和土豆，番茄，洋蔥，青紅辣椒等，準備完這些之后首先我們要把準備的三黃雞處理干凈，我們在處理之后把他們清洗的時候可以在鍋上煮三分鐘，加入適量的淀粉，然后把血水倒掉就可以了，接下來我們把清洗干凈的三黃雞切成塊，同時把所有的胡蘿卜土豆切成塊，把番茄去皮之后切成片，把洋蔥也切成片，青紅辣椒切成圈狀，這樣我們的食材就已經準備好了。

首先我們準備一個炒鍋上火之后把鍋熱一下，倒入適量的油，然后再加一點白糖，用中小火把他們熬成紅棕色，再把雞塊放進去，讓他們每一塊都均勻炒上糖色，然后再加入八角，桂皮，香葉，生姜爆香，再倒入一點點的老抽翻炒均勻，使它們上色，然后再加入剁細了的豆瓣醬，讓他們炒出香味，之后再加入一整瓶的啤酒，熬制一小會兒，再加入切好的胡蘿卜和番茄，蓋上蓋子悶一下，等到湯汁都差不多剩一半的時候，再加進去準備好了土豆，加上蓋子悶兩分鐘，然后再加入洋蔥，青紅辣椒，翻炒均勻，較后再加入適量的鹽，把他們翻炒均勻就好了，香噴噴的大盤雞就已經制作好了。我們在制作時候首先要注意，是先加入糖然后再加老抽，香料，豆瓣醬，翻炒，這幾個順序是不能打混的，而且我們在炒的時候都要翻炒一下，炒出香味再加上下面的材料，我們在加入啤酒之后就不用加入水了，還有我們在加入配料的時候鹽要少加一點，因為豆瓣醬會比較咸，同時我們如果喜歡吃太面的土豆的話，所以就要放進去煮一會兒，一切根據自己的口味來。

玖盛大盤雞技術培訓班教的怎么樣；“玖盛陸香園”餐飲培訓跟傳統的師傅帶徒弟不同之處在于，我們不僅僅手把手告訴學員“美食怎么做”，我們還要讓學員知道“美食為什么要這么做”，專業的理論指導與學員實際動手操作結合，可以用較恰當的成本做出***美味，讓學員們真正能夠一通百通。我們雖然不能投資會一夜暴富，但可負責地向你：我公司的培訓真實、可靠、可行、實實在在。許許多多的明示我們一條簡單的法則：選擇，首先選擇與者同行，相信你自己。歡迎您到我公司來考察，我們將熱情地為您服務，如果您覺得我們的特色口味適合您的要求、教的經營模式能幫到您，您再考慮報名培訓學習。我們熱忱期待與您合作，共襄盛舉，共創輝煌！隨到隨學，學會為止，包教。