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佛山食為先餐飲小吃培訓南海校區

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鄭州專業雜糧煎餅果子醬料配方培訓

鄭州專業雜糧煎餅果子醬料技術培訓班,去哪里學習專業的煎餅果子制作方法呢,歡迎大家來玖盛小吃培訓學校,手把手教學,一對一輔導,不限制學習時間,包教;雜糧煎餅果子薄脆配方:主料:面粉200g,水100ml,鹽1/4勺,泡打粉1/8勺。1、面粉放鹽,泡打粉,加水揉成光滑的面團,醒20分鐘左右。2、搟成薄薄的面片 ,我是用面條機壓出來的。3、切開,在面片上切2到3下;4、油燒熱到微微冒煙的狀態,下入面片,炸至焦黃即可。

玖盛師傅說雜糧煎餅果子薄脆很是金黃爽脆,做出來可以哄小孩子吃,經常有鄰居來我這里專門要薄脆(果果)吃。雜糧煎餅果子做法技巧:1、餅鐺燒熱倒入面漿,用鍋鏟抹勻。2、往面皮上磕一個雞蛋,用鍋鏟抹勻。3、雞蛋稍定型后翻面,用毛刷涂抹一層甜醬,再刷一層老干媽豆瓣醬,抹均。4、撒上蔥花、生菜和香菜末;5、放上脆餅,脆餅從中間劃刀處對折;6、往上卷起,用鏟刀從中段切開,不用切斷;7、對折放入盤中,趁熱享用。培訓內容:1、原材料的認識及作用;2、前期準備工作及要點;3、制過程中的注意事項;4、開店選址的技巧及后期銷售培訓。

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