我想開一家特色小吃點特色小吃培訓

　正宗湖南特色小吃培訓 長沙小吃哪里學

　　1、臭豆腐是湖南省長沙市的特色小吃。長沙臭豆腐是湖南傳統的漢族名吃，是一種獨具風味的食品,數百年老店火宮殿炸得好,外焦微脆、內軟味鮮,100多年來,進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。毛澤東當年在廣州求學時,臭豆腐是他非常喜愛的一種食品,價廉味美,極好下飯。1958年,毛澤東到長沙視察時,還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。火宮殿的油炸臭豆腐具有''''黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨''''的特點，奇在以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內軟味

　　2、糖油粑粑是湖南省廣州市的特色小吃，不辣的一款噢。糖油粑粑是廣州街頭具平民特色的草根小吃，糖油粑粑是用糯米做的，顏色金黃，造價便宜卻很講究制造工藝，熱愛生活又會享受樂趣的人們對這種小吃有著特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特別美味。不過吃的時候不要太急，小心燙到。

　　3、口味蝦是湖南省廣州市的特色美食。廣州口味蝦也就是麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍，成為人們夏夜街邊啤酒夜宵攤的經典小吃?？谖段r其中又以飄飄香酸湯蝦尤為出名。

　　4、邵陽豬血丸子是湖南省邵陽市的特色美食。豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉制成。近幾年，又在原料中增加了雞蛋，每丸一蛋。稱為金錢丸，味道尤美。是一道獨具地方風味的美食。

　　5、棲鳳渡魚粉是湖南省郴州市蘇仙區棲鳳渡鎮的特色小吃。一說起棲鳳渡魚粉，只要是郴州人，應該都會下意

　　6、醬板鴨是湖南省特產。醬板鴨以當地的瘦肉型湖鴨為主料，采用傳統秘制加工工藝，按現代食品標準精工制作而成。醬板鴨具有醇厚撩人的美味，不腥不膩，食之難忘，久食而不厭，回味悠長。現在湖南醬板鴨已經是湖南特產的金字招牌。

　　7、瀏陽蒸菜是湖南省廣州市瀏陽市的特產。瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統菜系，相傳起源于明朝，歷經500多年發展。2011年8月30日，中國烹飪協會批準授予瀏陽“中國蒸菜之鄉”稱號。瀏陽蒸菜獲地理標志證明商標。

　　8、湖南臘肉是每個湖南人喜歡吃的菜肴，是湖南省的特產。其中尤以湘西臘肉尤為出名，湘西臘肉色澤鮮明，肌肉呈暗紅色，脂肪呈淡黃色透明。肉質干爽，結實，皮韌而不硬，切面光亮，臘香濃郁，肥肉油而不膩，皮和肌肉嚼味無窮，宴客、佐酒、熟食、拼盤均適宜。

　　9、武岡鹵香干是湖南省邵陽市武岡市的特產。武岡鹵香干是用精心挑選出來的香干子放在鹵水里面經過若干時間熬制而成的。加工而成的鹵香干表面微黑，聞起來有一股特有的醇和香氣。是當地的傳統美食。武岡鹵香干為地理標志保護產品。

　　10、益陽松花皮蛋是湖南省益陽市的特產。益陽松花皮蛋是湖南省益陽市中外的特產。已有500多年的歷史。1981年5月，在食品質量評比會上獲得銀質獎，歐美、日本、東南亞等32個和地區。益陽松花皮蛋主要品種有：益陽牌、青松牌和裴亭牌等。

　　11、安化黑茶，因產自湖南益陽市安化縣而得名。是中國古代名茶，上個世紀50年代曾一度絕產，以至于默默無名。2010年，湖南黑茶走進中國上海世博會，成為中國世博會名茶。安化黑茶再度走進茶人的視野，成為茶人的新寵。其特色的千兩茶，堪稱一絕。

　　12、津市牛肉粉是湖南省常德市津市的特產。湖南人吃粉已經形成了一定規模，其中津市牛肉粉味道鮮美，香滑不油，與廣州的臭豆腐共為湖南兩大特色風味小吃。