正宗蒸菜技術(shù)培訓(xùn)去好

長(zhǎng)沙長(zhǎng)沙紅星鵬飛瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)：

蒸肉類(lèi)：粉蒸肉、粉蒸雞、肉餅蒸蛋、干豆角蒸肉、肉泥蒸水豆腐、開(kāi)胃豬心、黃花菜蒸肉泥、粉蒸排骨、剁椒蒸牛蛙、梅菜扣肉、肉絲蒸粉絲、干豆角蒸排骨、小炒雞仔、香菇肉泥蒸日本豆腐、香芋蒸排骨

蒸魚(yú)類(lèi)：剁椒蒸魚(yú)頭、開(kāi)胃魚(yú)頭、手撕火培魚(yú)、蒸魚(yú)子魚(yú)泡、香蒸刨鹽魚(yú)、紅燒鯽魚(yú)、口味魚(yú)頭、清蒸鯽魚(yú)、口味鯽魚(yú)、泥鰍蒸豆腐

蒸蛋類(lèi)：鹽蛋蒸絲瓜、清水蒸蛋、老干媽蒸鹽蛋、石膏蒸蛋

蔬菜類(lèi)：剁椒蒸冬瓜、蜜棗蒸南瓜、青椒蒸香干、蒸茄子、開(kāi)胃豆腐、芹菜香干、剁椒蒸魚(yú)頭、粉絲蒸芽白、剁椒蘿卜、豆角茄子、開(kāi)胃豬血、臘味類(lèi)：臘味合蒸、臘八豆蒸雞、臘八豆蒸香腸、蘿卜干蒸臘魚(yú)、干豆角蒸臘肉、干豆角蒸臘魚(yú)

海鮮類(lèi)：清蒸基圍蝦、蒜蓉蒸扇貝

　　長(zhǎng)沙紅星鵬飛瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.蒸菜汁的制作

　　2.雙椒料的制作

　　3.豆豉辣椒油的制作

　　4.魚(yú)類(lèi)的蒸法

　　5.臘味的蒸法

　　6.肉類(lèi)的蒸法

　　7.蒸時(shí)令菜

　　8.蒸干菜系列

　　9.蒸其它類(lèi)瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)：

蒸肉類(lèi)：粉蒸肉、粉蒸雞、肉餅蒸蛋、干豆角蒸肉、肉泥蒸水豆腐、開(kāi)胃豬心、黃花菜蒸肉泥、粉蒸排骨、剁椒蒸牛蛙、梅菜扣肉、肉絲蒸粉絲、干豆角蒸排骨、小炒雞仔、香菇肉泥蒸日本豆腐、香芋蒸排骨

蒸魚(yú)類(lèi)：剁椒蒸魚(yú)頭、開(kāi)胃魚(yú)頭、手撕火培魚(yú)、蒸魚(yú)子魚(yú)泡、香蒸刨鹽魚(yú)、紅燒鯽魚(yú)、口味魚(yú)頭、清蒸鯽魚(yú)、口味鯽魚(yú)、泥鰍蒸豆腐

蒸蛋類(lèi)：鹽蛋蒸絲瓜、清水蒸蛋、老干媽蒸鹽蛋、石膏蒸蛋

蔬菜類(lèi)：剁椒蒸冬瓜、蜜棗蒸南瓜、青椒蒸香干、蒸茄子、開(kāi)胃豆腐、芹菜香干、剁椒蒸魚(yú)頭、粉絲蒸芽白、剁椒蘿卜、豆角茄子、開(kāi)胃豬血、臘味類(lèi)：臘味合蒸、臘八豆蒸雞、臘八豆蒸香腸、蘿卜干蒸臘魚(yú)、干豆角蒸臘肉、干豆角蒸臘魚(yú)

海鮮類(lèi)：清蒸基圍蝦、蒜蓉蒸扇貝

　　長(zhǎng)沙紅星鵬飛瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.蒸菜汁的制作

　　2.雙椒料的制作

　　3.豆豉辣椒油的制作

　　4.魚(yú)類(lèi)的蒸法

　　5.臘味的蒸法

　　6.肉類(lèi)的蒸法

　　7.蒸時(shí)令菜

　　8.蒸干菜系列

　　9.蒸其它類(lèi)