竹簽烤肉介紹

竹簽烤肉，源自福建三明沙縣一帶，以各式小點心為主，做工精細，花式美觀，口味清淡宜人，營養豐富健康。在三明本地，已經有了幾百個品種，近幾年流傳開來，在各地都開花結果，成為一個譽滿大江南北的小吃品牌。

本套竹簽烤肉課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業步行街，學校門口，工業區周邊等地開個竹簽烤肉店。

竹簽烤肉培訓內容簡介

（1）主要系統學習肉類食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知識。

（2）主要系統學習各種肉類食品腌制方法。這里學習肉類食品的去腥、增嫩等知識。

（3）主要系統學習各類菜品的穿串方法及技巧等知識。

（4）主要系統學習如何制作烤肉需要用的調料。

（5）主要系統學習烤肉的技巧、對烤肉火候的掌握、烤肉撒調料的時間等。

竹簽烤肉項目傳授品種

學習：香辣竹簽烤肉、醬爆竹簽烤肉。