這里教脆皮五花肉的做法，秘制配方全教

五花肉的做法有很多，可炒回鍋肉、紅燒、煎烤等多種做法，但有一種五花肉吃法是我們家的較愛，那就是脆皮五花肉，說到脆皮五花肉雖說是一道比較簡單的家常菜。

脆皮五花肉是廣式燒臘，坊間流傳有很多做法。有的在肉皮上抹醋的，有的在肉皮上抹小蘇打的，其實，在肉皮中之所以下這么多“功夫”就是因為很多人較喜歡的就是吃燒肉上面那層香脆的皮。金黃酥脆，不黏牙就是較成功好吃的。

平時想吃燒肉的時候，都是在外邊的燒鹵店-回來，-回家有時上邊的酥皮已經不脆了。吃燒肉必須趁熱吃，現做現吃的就好。今天就教大家在家怎么簡單地做脆皮五花肉。

在熱力的作用下鹽滲入肉中形成膨化酥脆的外層，烤好的燒肉沾上酸梅汁能讓口感提升到一個妙不可言的層次。金燦燦的外皮滋滋冒油吃上一口燒肉，皮咬下去很酥脆咸香，肉咬起來口感豐富有層次鮮嫩多汁，沖擊在嘴里讓人欲罷不能。

【可欣餐飲】全國26家分校，僅重慶可欣校區教學面積近2000平米是目前全國校區中面積大。環境優美，服務棒，口味正宗的小吃培訓學校。

【可欣餐飲】學校有三百多種小吃技術，早餐、中餐、晚餐、奶茶，夜宵，燒烤，海鮮，西點，特色小吃，大師級的專業老師傳授你好技術，教你做好味道。可以先到學校進行實地考察品嘗，技術滿意再學。迎各位餐飲愛好者前來考察。

咱們的方針是：讓每一個學員能學到真正的技能.不限制學員的學習時間，學會為止。全天拿食材給學員親自動手練習，師傅在旁邊全程指導，讓學員學得好，學得滿意。一切為學員考慮，我們包吃提供住，包材料，學完后期回來復習完全。一次性收費，中途不會產生任何費用，簽訂正規合同，讓學員學得放心、省心。