小吃行業的現狀近年來，我國的餐飲業發展非常，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個點以上。小吃這個市場正處于蓬勃發展的階段，而小吃市場的出現推動了許多全新發展的新態勢。小吃行業一直是一個高速發展的行業，從20世紀90年代初以來，我國餐飲業的營業收人開始逐年攀升。其增長速度之快，令人嘆為觀止。伴隨小吃業發展而來的，在近些年的市場競爭尤為激烈。小吃行業的盛行是由于它的接地氣，價格公道，品類多樣，更適合大眾的口味。而且現在的小吃不再是以往只單純的為了填飽肚子而吃，除了可以解饞之外，更多的是作為一種空閑時的消遣之物和精神上的慰勞“神器”。小吃已經變成了一種休閑，一種娛樂，一種文化，一種享受。

臭豆腐培訓計劃：

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　　⑤醬料制作；