開家石鍋魚店，是不少人的夢想，但是苦于沒有過硬的技術，所以做出來的石鍋魚一直味道都很一般，如果你打算開家石鍋魚店，一定要選一家好的，因為沒有過硬的技術，你就很難做出美味的石鍋魚技術。
廚師培訓是的培訓學校，不是像新東方那樣的是培訓班，老師授課，我們是長沙正宗也是大同時久遠的培訓學校，不選擇我們，你選誰了。
在中國飲食市場，石鍋魚猶如一道閃電，掠過人們的頭，伴隨這道耀眼的閃光，爆發出陣陣撲鼻的清香，給消費者帶來陣陣驚喜。那奇異的傳說、那奇特的設備、 那獨特的技藝、那鮮美的味道，構成石鍋魚和它的品牌，令人印象深刻，誘惑難擋，胃口大開.消費者趨之若鶩。
石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有 雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材制成。石鍋的石料都是采自深山，是用一塊整石頭鑿出來的，不僅保溫性能出眾，而且石鍋本身也含有大量的天然礦物質，通過加溫，溶入湯料，能自然被人體吸收，經常吃這種石鍋做出的湯料，還可以起到清火溫胃、去毒養顏的功效。

培訓內容：識別各種石鍋魚配料，主要包括一些主配料與天然香料與各種原料的采購； 學習殺魚技巧，魚前的淹制 炒制石鍋漁專用紅油底料； 高湯的調制 ，石鍋魚兌鍋，調制石鍋湯底； 如何降低成本，利潤，成本控制與毛利核算 對于開店注意事項進行免費理論指導。