紙包魚是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，紙包魚摒棄了傳統的碳烤方式，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，采用健康的電烤，研制出的新一代健康烤魚，將食物的健康放在了較好位。一經推向市場便被廣大消費者所追捧。紙包魚（源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的和改變。學紙包魚技術就到湖南紅星鵬飛小吃培訓學校。

長沙紙包魚技術培訓

紅星鵬飛紙包魚技術培訓內容：

原料的認知以及采購

師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期處理

前期材料預加工，學習魚的選擇、處理、打片等

掌握配方

各種配方的比例掌握

魚的烹飪

實操烤魚的火候和配料

調味

制作紙包魚調味的全過程

附加理論

學習產品的利潤控制熟悉店面經營的必備流程，以及開店注意事項