實際操作：

1. 海鮮項目的系統講述；

2. 海鮮原料的選購；

3. 海鮮食材的預加工；

4. 海鮮加工的基本標準；

5. 秘制海鮮醬料，配方；

6. 香辣型海鮮制作、麻辣型海鮮制作、酸辣型海鮮制作、純海鮮味制作

7. 海鮮系列調味品及原料的貨源渠道、經營定價原則；

8. 經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。