公共營養師二級雙休班課程表

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公共營養師二級雙休班課程表2014年下半年公共營養師二級雙休班課程表序號培訓日期課程內容教材章節18月10日營養學基礎(營養學概論）基礎(第三章)營養學基礎（能量及宏量營養素)基礎(第三章)28月11日營養學基礎（礦物質）基礎(第三章)營養學基礎（維生素、水與膳食纖維）基礎(第三章)78月16日膳食營養指導與疾病預防(膳食營養指導和管理概論膳食營養素參考攝入量的應用）基礎(第五章)膳食營養指導與疾病預防(膳食結構與指南、膳食營養與慢性疾病預防）基礎(第七章)38月17日職業道德（職業守則）；醫學基礎（人體解剖生理基礎、 食物消化吸收、不同人群的生理特點）基礎(、二章）膳食營養指導與疾病預防（膳食與營養缺乏病預防）基礎(第五章）48月23日人群營養基礎（青少年、老年人）基礎(第六章）營養教育和社區營養管理基礎（營養教育、社區營養管理）基礎(第七章）58月24日人群營養基礎（孕婦、乳母、嬰兒、幼兒）基礎(第六章)人群營養基礎（學齡前兒童、學齡兒童）基礎(第六章)68月31日食物營養基礎基礎(第四章）食品衛生基礎（食品污染及其預防、各類食品的衛生要求、食物中毒及期預防和管理）；相關法律、法規基礎(第八、九章）99月14日膳食調查和評價(食物攝入量調查、膳食調查結果的計算與評價)）二級技能（章）人體營養狀況測定和評價(實驗室指標收集和判斷、營養不良的癥狀和體征判別)二級技能（第二章）89月21日二級基礎課程總結論文輔導論文輔導1010月12日營養咨詢和教育（營養與食品安全知識咨詢）二級技能（第三章）營養培訓和管理（培訓和指導）二級技能（第七章）1110月18日膳食指導和評估(營養和食物需要目標設計）二級技能（第四章）膳食指導和評估(食譜營養評價和調整)二級技能（第四章）1210月19日食物營養評價（食品營養評價和食品營養價值分析）二級技能（第五章）社區營養管理和營養干預（營養健康檔案建立和管理）二級技能（第六章）1410月26日+串講(三級+二級全部上)
1511月1日理論總復習(三級+二級全部上)
1311月2日二級理論總復習
二級技能總復習

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