公共營養師三級周日班課程表

  

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公共營養師三級周日班課程表2014公共營養師三級周日班課程表序號培訓日期課程內容教材章節16月22日營養學基礎(營養學概論）基礎(第三章)營養學基礎（能量及宏量營養素)基礎(第三章)27月13日營養學基礎（礦物質）基礎(第三章)營養學基礎（維生素、水與膳食纖維）基礎(第三章)37月27日職業道德（職業守則）；醫學基礎（人體解剖生理基礎、 食物消化吸收、不同人群的生理特點）基礎(、二章）膳食營養指導與疾病預防（膳食與營養缺乏病預防）基礎(第七章）48月3日膳食營養指導與疾病預防(膳食營養指導和管理概論膳食營養素參考攝入量的應用）基礎(第五章)膳食營養指導與疾病預防(膳食結構與指南、膳食營養與慢性疾病預防）基礎(第五章)58月17日人群營養基礎（孕婦、乳母、嬰兒、幼兒）基礎(第六章)人群營養基礎（學齡前兒童、學齡兒童）基礎(第六章)68月24日人群營養基礎（青少年、老年人）基礎(第六章）營養教育和社區營養管理基礎（營養教育、社區營養管理）基礎(第七章）78月31日食物營養基礎基礎(第四章）食品衛生基礎（食品污染及其預防、各類食品的衛生要求、食物中毒及期預防和管理）；相關法律、法規基礎(第八、九章）89月14日膳食調查和評價(食物攝入量調查）技能（章）膳食調查和評價(膳食調查結果的計算與評價）技能（章）99月21日營養咨詢和教育（營養與食品安全知識咨詢）技能（第三章）營養咨詢和教育（營養教育）技能（第三章）1010月12日人體營養狀況測定和評價(人體體格測量）技能（第二章）人體營養狀況測定和評價(實驗室指標收集和判斷、營養不良的癥狀和體征判別)技能（第二章）1110月18日膳食指導和評估(營養和食物需要目標設計）技能（第四章）膳食指導和評估(食譜營養評價和調整)技能（第四章）1210月19日食品營養評價(食品營養標簽的制作、食品營養價值分析、食品營養資料編輯)技能（第五章）社區營養管理和干預(營養與健康信息收集、檔案建立和管理、營養干預方案設計和實施)；技能（第六章）1310月26日+串講(三級+二級全部上)
1411月1日理論總復習(三級+二級全部上)
1511月2日技能總復習(三級技能)

特別提示：

1、上課師資在總課程標準時間的情況下，可適當調整課程的快慢進度，十分鐘到課，若有事需請假

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