豬腳飯作為廣東潮汕地區的一道特色的美食，不說在當地甚至是在很多地方都是較為常見的，豬腳軟爛香糯并且不膩，食用方便快捷且又實惠，不僅能吃飽米飯，還能享受到豬腳的美味。其實就豬腳飯來說是一道飯菜所結合的一道快餐類的美食，將豬腳鹵制的軟爛入味，再將其改刀切塊，往上鋪滿蒸好的米飯當中，較后往其中淋上鮮香四溢的原湯以及和鹵水，從而可以使得米飯中融合鹵水，彌漫著鹵水當中誘人的香味，聞之使人食欲大開。

　　　　若是想要做好豬腳飯店的話，那么先要做到的就是豬腳飯店內的產品，很多人之所以選擇在外面用餐，其中很關鍵的因素就是外面的產品比較好吃，所以各位要把好豬腳飯店內的產品的關。例如，烤腦花、烤魷魚等。選擇一個適合的豬腳飯店一到三種的特色產品也能開展豬腳飯店的生意的訣竅。對于這些產品，可以讓顧客提到就能想到自己的豬腳飯店。

　　就對于正宗的豬腳飯，其中的感覺可謂是入口軟爛且無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠棉而不沾牙，達到了落口即消融的境界，而其中的豐富的膠質以及和蹄筋“筋、骨、肉的錯綜復雜”體現的可謂是的淋漓精致的，可謂是大飽口福。加入少許的清水。在水燒開后在轉入小火慢燒，每隔一段時間后在翻一下以防粘鍋。若是有材料的話在鍋底加上一成竹編墊起就不會粘鍋了。直接熬到肉軟出鍋。

　　　　不少人都不知宣傳對豬腳飯店的重要性，其實就現在豬腳飯店在競爭上也是很激烈的，若是不能做豬腳飯店的宣傳的話，那么是會失去豬腳飯店的潛在的消費者的可能性，自然沒生意。一家豬腳飯店在運營上還要考慮到其中的成本問題，入不敷出的結果也只會倒閉，所以很多豬腳飯店的經營者若是不節制的做活動，或在豬腳飯店的原材料上不能很好把控，會導致成本過高，難以負擔。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經營開豬腳飯店要怎么做宣傳才能讓更多人所了解呢?其實就對于一些新手小白來說雖然成功開好了家豬腳飯店，但對豬腳飯店在宣傳工作方面卻是很讓人頭疼的，因為沒有開豬腳飯店的經驗，所以說這也就不知開豬腳飯店要該如何進行做宣傳。其實就關于對豬腳飯店的宣傳工作是很簡單的，下面這就來針對豬腳飯店的宣傳，進行講解。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　不少人都不知宣傳對豬腳飯店的重要性，其實就現在豬腳飯店在競爭上也是很激烈的，若是不能做豬腳飯店的宣傳的話，那么是會失去豬腳飯店的潛在的消費者的可能性，自然沒生意。一家豬腳飯店在運營上還要考慮到其中的成本問題，入不敷出的結果也只會倒閉，所以很多豬腳飯店的經營者若是不節制的做活動，或在豬腳飯店的原材料上不能很好把控，會導致成本過高，難以負擔。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　豬腳飯店在選址上的第三點所需要注意到的事情就是豬腳飯店內的的大和小的問題了，因為豬腳飯店對于的需求上比較大，所以這就必須要豬腳飯店的經營者選擇那些大的位置。而豬腳飯店在選址上一定要注意好周圍、交通狀況和居民等情況。對經營豬腳飯店的人而言，客流也就是錢流，萬萬不要因為怕豬腳飯店之間的競爭而選擇在偏遠的位置。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　豬腳飯的利潤成本包括原材料人工成本和租金等。而原材料成本主要成本包括了豬腳、米飯、青菜等。若是每天賣出100份，每碗售價以20來算，每天收入在2000左右。若是原材料成本為5元，那么每天的原材料成本在500元。加上租金人工等其他費用，每天經營成本差不在800元左右。因此，每天的凈利潤就是1200元左右。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　　　不少人都不知宣傳對豬腳飯店的重要性，其實就現在豬腳飯店在競爭上也是很激烈的，若是不能做豬腳飯店的宣傳的話，那么是會失去豬腳飯店的潛在的消費者的可能性，自然沒生意。一家豬腳飯店在運營上還要考慮到其中的成本問題，入不敷出的結果也只會倒閉，所以很多豬腳飯店的經營者若是不節制的做活動，或在豬腳飯店的原材料上不能很好把控，會導致成本過高，難以負擔。

　　制作豬腳飯，其實就對于豬腳的焯水可謂是很重要的，能夠更有效的去除血水以及和其中的雜質，使燉出的豬腳更加清爽。其實就在豬腳的燉煮過程當中需要去適時的翻動豬腳，從而來使食材受熱均勻。同時還要注意好制作時的火候的掌握，避免過火或時間不夠導致口感不佳。往其中加入適量的調料以及和香料從而來提升其口感，需要根據個人口味適量調整等等。