豆腐腦這一美食可謂一道傳統的中式美食。通過延古至今的手藝，將豆腐的滑、嫩、細膩幾個特點可謂是展現的淋漓盡致。在食用時配上各式各樣的鹵汁，加蒜泥、辣椒油，糖，蔥等等調味。可以將具有著豐富營養的大豆精華，變成熱氣騰騰且香滑誘人的豆腐腦。而在不同的地方，有著有不同的吃法。如在河南“豆腐腦胡辣湯兩摻”;四川的“麻辣豆花”;香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，在每個地方豆腐腦都極具其當地特色。
豆漿作為各位都愛吃的美食，其有著很是廣闊的豆漿店的消費市場，但也有很多經營者新開的豆漿店卻是沒生意，這是怎么一回事呢?其實就對于很多的豆漿店的經營者而言，既然選擇自己開店，那么是希望自己的豆漿店可以賺到錢的，但結果卻是事與愿違，有很多新開的豆漿店是處于虧本狀態的。就豆漿店虧本的例子來個各位解說一下，新開的豆漿店沒生意是什么原因。
咸豆腐腦的一般是往其中加入適合咸味佐料，而每個各地方也是有所不同的。而北方有加入肉餡、芹菜、榨菜、黃花菜、木耳、香菇等食材;而豆腐腦在沿海地區則有的會用海帶絲、紫菜、蝦皮的食材;還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的;當然了也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等食材的，而各地口味的不同也取決于佐料。在河南還有加入胡辣湯的，稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”，極富地方特色。
顧客在豆漿店品嘗產品時，往往是會關注好豆漿店的環境，其中都包括了豆漿店的裝修環境，衛生環境，就餐環境等。若是豆漿店可以為顧客提供干凈且整潔的用餐環境，那么豆漿店內的回頭客的數量也會增加。同時豆漿店也能重新換一本菜單，并將豆漿店內的菜譜重新印刷，加強特色菜的引導，改變以往的展示方式。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
想要經營開豆漿店的話，那么要先明確好的就是開店方向，每個豆漿店內的品種所對應的在選址方面的需求也是不同的。所以豆漿店的經營者就先要明確好自己的開店方向是什么樣的，方能做出進一步的打算。先了解自己，客觀的批評自己，搞清楚自己的豆漿店的優缺點，以及和豆漿店在競爭上的優劣勢在哪里，再做決定。如此了解清楚自己的豆漿店的目標就會找對地方。
示范講解：
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
隨著各個地區在長久的發展歷程的當中演變出了自己的喜好，經營豆漿店的商家為了滿足顧客們的口味在需求上要去不斷創新。當然了，哪怕是豆漿店創新了口味，若是豆漿店內依然只是銷售產品的話還是較為單調的。在豆漿店考慮到這樣的情況商家們是需要豐富豆漿店內的產品的種類，而只有這樣也才能保證會有更多人進入到豆漿店內用餐時可以品嘗到自己所喜愛的美食。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
對于生意好的豆漿店而言，有一個良好的豆漿店的用餐環境是很基本的要求。而隨著人們生活水平的提高，人們外出用餐也已然不僅是為了滿足顧客的口腹之欲了，還有很多的附加需求，如社交、審美等，若是一家豆漿店的裝修依然是處于過時狀態，那么豆漿店自然是會失去一些顧客的。所以這就要豆漿店反思下裝修到底怎樣，是否符合現在顧客們的用餐需求。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學。
其實就以縣城為例，開家40平的豆腐腦店，以人均消費5元以上，生意好的店鋪客流若能達到300人，那么日營業在1500元上下，月營業在4.5萬左右，而豆腐腦店一般在利潤上是挺高的，對于生意好的豆腐腦店毛利差不多在60%上下。除去房租，水電雜費和人員工資等費用，凈利可以達到2萬元左右，生意不好至少也有1萬左右。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。
對于生意好的豆漿店而言，有一個良好的豆漿店的用餐環境是很基本的要求。而隨著人們生活水平的提高，人們外出用餐也已然不僅是為了滿足顧客的口腹之欲了，還有很多的附加需求，如社交、審美等，若是一家豆漿店的裝修依然是處于過時狀態，那么豆漿店自然是會失去一些顧客的。所以這就要豆漿店反思下裝修到底怎樣，是否符合現在顧客們的用餐需求。
有人是不是在早上吃了豆腐腦感覺胃寒，腹脹，甚至肚子疼的情況出現，其實這很好解決的，而其中的原因也是很簡單的。因為豆腐腦舊時只在晨起售賣，由于豆腐腦這一美食在不知不覺將被我們當做早餐時進行食用，人們也就漸漸的習慣了豆腐腦當做早餐這樣的認知。大家都知道，由于豆腐在制作上的傳統手藝，作出來的豆腐腦，會有略微的寒性。而人們在早起時身體機能沒完全喚醒，而且很多人的體質都較寒，若是早起空腹吃下，就會出現上面說的情況。 那么我們在早上吃豆腐腦時，可以適當的加些姜末、蒜末一類食材的，從而來中和其寒性。
