茶油鴨作為一道傳統特色名菜，而茶油鴨是由低溫高壓正宗而成的美食，不僅香氣撲鼻色鮮味美,外脆內嫩,香酥爽口,食后具有消化。以北京爆烤鴨而為基礎改革換代來的，而茶油鴨其和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，而就香味而言有濃郁和清淡之分，并且各具特色，依據所選用的原材料的不同而會略有差異。而茶油鴨，也是因香而出名的，因香而火爆，因香而風靡市場。而茶油鴨不但聞著香，吃起來更香，由于配方當中含有著二十多種中草藥，具有一定的營養價值。

　　　　不過要茶油鴨店所要注意到的一點就是，不論是將茶油鴨店開在幾線城市，其中的茶油鴨店內的大的位置房租是會較高的，同時也存在著一定的茶油鴨店的競爭對手，因此各位在選擇茶油鴨店時，著就要茶油鴨店根據自己的經濟情況去核算下店鋪的房租成本，其實就茶油鴨店的房租一定不能超過經營總金額的1/3，同時還要對附近的茶油鴨店去進行考察。

　　茶油鴨作為傳統名菜，而其集色、香、味而于一體，同時也是餐桌上很是受大眾歡迎的一道菜品之一。而茶油鴨是作為地方特色菜，香氣撲鼻，色鮮味美，而且香辣爽口，食用后還具有著健脾開胃，有助于出汗，是夏季很是受大眾歡迎的美食之一。茶油鴨是由鴨和山茶油，天然結合而成的健康食品，而茶油鴨其以色澄黃，其氣淳香，其味悠長而為特色。

　　　　其實就現在的茶油鴨店在市場上是前景是很不錯的，大家有想法的能好好的策劃一下創業開茶油鴨店的活動，不過要注意到的就是，開店并非是一下子就能成功的，而經營開茶油鴨店更是要好好的沉淀、不管調整過程，望茶油鴨店的經營者考慮清楚后再行動。若是各位有很好的網絡思維，那么能借助網絡對茶油鴨店內的產品進行宣傳，再搭配上一些茶油鴨店的促銷活動效果會更好。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　不過要茶油鴨店所要注意到的一點就是，不論是將茶油鴨店開在幾線城市，其中的茶油鴨店內的大的位置房租是會較高的，同時也存在著一定的茶油鴨店的競爭對手，因此各位在選擇茶油鴨店時，著就要茶油鴨店根據自己的經濟情況去核算下店鋪的房租成本，其實就茶油鴨店的房租一定不能超過經營總金額的1/3，同時還要對附近的茶油鴨店去進行考察。

　　示范講解：

　　1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　開茶油鴨店在選址上是很關鍵的，其實就茶油鴨店內的生意是否好與選址都是有著一定關系的，尤其是對那些零經驗的茶油鴨店的經營者而言，卻不知道要經營者從哪些方面去考慮這個位置是好是壞?所以在開茶油鴨店前可以進行一定的市場調查，而這也主要是為了觀察該位置的客流和消費水平，只有了解的多了，這也就能知道將茶油鴨店開設在哪兒了。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　茶油鴨店的選址也是有技巧的，都說好的開始就是開茶油鴨店成功的一半，想要茶油鴨店的生意好，那么就要在一開始選好茶油鴨店所在的地址。而就現在不少人選擇在餐 飲行業上經營但是都以失敗而告終，而在這其中主要因素在于茶油鴨店的選址沒選好，若是茶油鴨店靠著選址得到足夠多展示，那么到底開茶油鴨店，要該如何選址呢?下面就來為各位介紹幾個開茶油鴨店在選址上的技巧。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　一只普通的鴨子就對當前的市場上而言，進貨價大約在10元左右，成本上的基礎上加1元就是茶油鴨的成本了，想要做好對茶油鴨對銷售價上在20元左右，每天銷售100，這樣算下來是：20×100-10×100=1000元。以此推算，一月利潤就可達到3W元左右。加上房租+稅費+員工開支+其他費用差不多在6000元上下，那么每月總收入在24000元左右。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　其實就各位若是經常出去逛街的話，應該不難看到很多的茶油鴨店的價格也都在逐漸的，雖說這其中有物價上漲的因素，但茶油鴨店內的任何產品都肯定不能無條件漲價，因此各位茶油鴨店的經營者在定價時要做好市場調研，根據茶油鴨店在市場上的平均水平、自身成本等來做合理定價，不過要注意到的是，若是定價太高超出了茶油鴨店內的顧客預期，對于銷量會有較大影響。

　　傳統的茶油鴨是要用30多種配料的，而在用料方面也很是講究且很是復雜，還要將鴨子腌6個小時左右，并要用大號的炸鴨爐進行烤制的，不僅耗時長，需要有專門有人守著，若是稍有不慎所烤出的鴨子是會直接的影響到口感的，并且制作過程很是麻煩。茶油鴨(別名也叫饞嘴鴨、醉仙鴨、爆烤鴨，主要是通過壓力炸爐制作而成)，而茶油鴨也因香而出名，因香而火爆，因香而風靡市場。