油餅這一美食和油條是一樣的老北京風味，而在老天津被叫做果頭，而就油餅而言一般都是把其當作早點來食用的。而在食用時都是吃著油餅時配著豆漿一起來進行吃。而油餅在制作上的方法和油條是一樣的，只不過形狀不一樣。需要先把面抻成元餅狀，再往上邊弄幾個洞，涂上食用油，做好就能夠放入到鍋中進行油炸了。油餅外酥里嫩，并且油而不膩，有些人當作早餐食用，配上豆汁更加美味。

　　　　縱觀現在就市面上的各種早餐店，生意好的店鋪大多都有一個共性，那就是早餐店的地理位置較為有優勢。而就對于早餐店而言，選址也一直都是會影響早餐店在發展上的關鍵因素。對選址要求不高，其它不論是將早餐店開在學校周圍還是商業區附近，這些都能獲得不錯的早餐店的生意。而就對于早餐店的新手而言，注重早餐店的地段可謂是重中之重。

　　其實就炸油餅的在制作的整個過程當中，看著就很是叫人賞心悅目，看到就不禁想去多吃上兩口。從炸油餅的和面、搓面胚再到搟面，看著師傅一套行云般的動作就很是舒服。較后還得再中間劃上兩刀就能下油鍋了。看著那一團團的白白軟軟的，在油鍋當中漂上一會兒，拿上長筷干凈利落的換個面。翻過來就早已是成金黃色，看著就很是香脆可口。其實就炸油餅制作起來比炸油條要難上不少，要一張張的來。炸時還需要看火候，翻面時動作得快，在油餅出鍋后得放著瀝油。

　　　　美味好吃的早餐往往都是可以引起食客們的食欲，讓人忍不住就想去品嘗。而在近些年，早餐店也都開始在市場當中興盛起來，同時也成了一種很是流行的早餐店的品牌，但是現在激烈的早餐店在市場上的競爭讓不少經營者感到苦惱，畢竟隨著早餐店的多，肯定是會流失一大部分消費者。這時就要各位早餐店的經營者們去認真的思考，而這也才能讓早餐店受到更多顧客的喜愛。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　如果開早餐店的話，若是想要讓店鋪能夠吸引到更多顧客，小編認為大家要推出特色產品。因為早餐店內的特色產品是自己的產品區別于別人的，有自己的特色。而這個就要時時的關注早餐店在行業上的動態了，了解喜好。突出自己的早餐店的特色，顧客喜歡早餐店也無非是各種各樣的，而這也就要早餐店抓住顧客的需求，所以在選擇早餐店內的產品時，不能拘泥于某一類或某一產品。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　現在很多的早餐店，那么這些早餐店要該如何做活動才能更好的吸引到顧客呢?而現在隨著人們在經濟水平方面的提高，早餐也已然是成為人們在日常生活當中不可或缺的，很多早餐店的經營者們也都看到了其中的商機，開起了屬于自己的早餐店。那么在早餐店競爭激烈的背景下，那么要該如何做活動呢?這就來為大家說幾個公認好用的方法吧。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　店鋪所在的位置在早餐店的行業在經營的過程當中會產生很重要的影響，而一個良好的早餐店所在位置也才能促進生意的發展。這也讓不少的早餐店在經營時覺得只要把產品口味做好，服務做好，并且形成早餐店的口碑以后自然會有顧客到早餐店內消費，哪怕是剛開始早餐店的生意不好也沒關系。可事實上卻并非是這樣的，有這樣想法的結果是營業額越來越少。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計在2.6元，一張5元的價格，每天賣出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　　　一個優質的早餐店，這些都是離不開有一個好的服務，因為服務是能成為自己的早餐店的招牌。各位在經營早餐店的過程當中，那么就需要注意好早餐店在服務方面的重要性，要耐心的對待自己每位客戶，從而可以及時的解決消費者的需求問題，這也才能真正的打動自己的早餐店內的每位顧客，讓消費者在自己的早餐店內感受到良好的服務，增加自己的回頭客。

　　在油餅的胚給做好了后，再往上面蓋上保鮮膜進行松弛10來分鐘，這樣做出的口感會更加的松軟。在鍋里倒入油，在油溫達到七成熱時往其中的加入餅胚，一面炸至微黃后再翻個面炸，另一面也是在微黃后再翻個面，這樣制作出來油餅不僅在受熱上較為均勻，更是不易炸糊的。再當兩面都將其炸至金黃后撈出，炸油餅也就算是做好了。由于是發面做的，所以口感非常膨松酥脆。