說到米飯，除了炒飯以及和燙飯外，日常生活當中接觸很多的大概就是蓋飯了。蓋飯也被稱之為蓋澆飯，而這也主要就是把做好的產品連同湯汁一起鋪放在米飯上，而且飯和菜的結合，既有主食米飯也有美味的菜肴。蓋澆飯也是很方便且百搭的，什么食材都能做。比如是魚香肉絲、什錦蔬菜，醬燒豬排、西紅柿雞蛋等等。醬汁混著菜肴拌飯吃，超級過癮!就是因為蓋澆飯的食材的百搭，食用起來很是方便，所以備受廣學生以及和上班族的喜愛。

　　　　蓋澆飯店的選址是很重要的，對于這點相信各位都知道，因此在蓋澆飯店選址時需要多多的用心觀察，從而來選擇合適的蓋澆飯店的位置。需要先要蓋澆飯店的經營者觀察一個位置的，選擇在那些大的位置，這樣才能讓蓋澆飯店的每天有充足的客流;其次都是要注意該地區的蓋澆飯店的文化環境以及和地域風情等方面，以這些而來分析，以此判斷是否適合將蓋澆飯店開在這里。

　　其實就在眾多的家常菜品當中，蓋澆飯這一美食始終主要就是以簡便、美味和營養豐富而為主要的特點，同時也贏得了更多的食客們的喜愛。無論是將蓋澆飯作為午餐還是晚餐，一份熱騰騰的蓋澆飯總能讓人們食欲大增。而蓋澆飯作為一道家常特色菜，其實就是以米飯為底，往其上加入各式各樣的配菜，再往上澆上濃郁醬汁，食用起來更是口感豐富更是香氣四溢。

　　　　隨著生活節奏的加快，蓋澆飯已然是成了人們的生活當中而不可缺少的一部分，那么蓋澆飯店的經營和管理難不難呢?這也讓不少的經營者們看到了蓋澆飯店在行業上的發展火熱，就紛紛的進入到這一行業，但要知道，任何行業既然有人賺錢，就有人虧錢，所以蓋澆飯店的經營者在進入一個行業前就要問下自己，看是否有這樣的能力經營好一家蓋澆飯店。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　蓋澆飯店是各位的都很是喜歡的產品，而就目前不少的經營者們也都想要開家蓋澆飯店，但是蓋澆飯店在市面上已然是達到了飽和狀態，因此，這就要開展一些蓋澆飯店的人氣活動而來為店鋪吸引那些潛在的顧客。那么想要蓋澆飯店吸引顧客的設計方案都有哪些呢?下面就來簡單的為各位介紹下蓋澆飯店吸引顧客的方案，望能為各位帶來幫助。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　想要讓自己所開的蓋澆飯店的生意好，那么就必須要有一個好的地段，畢竟好的蓋澆飯店的地段也都直接代表著相應的。而這樣的蓋澆飯店的位置，一般在辦公區域附近，學校、步行街等有著超大的，而如今快節奏的生活，讓人更加喜歡就餐方便的!而就市場上做的好的一些蓋澆飯店，都不難發現這些蓋澆飯店的地段是很好的，所以各位蓋澆飯店要選擇好的位置。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　其實就現如今的市面上的蓋澆飯店是有很多的，那么要如何選擇才不會出錯這是人們都很關心的問題。有句老話說的好林子大了什么鳥都有，蓋澆飯店在行業上也都是不例外的，所以各位在尋找蓋澆飯店的項目時是要特別注意的，不能上當受騙。在開蓋澆飯店之前，建議各位進行實地考察，對蓋澆飯店的品牌總部有個深入了解，考察時要注意到蓋澆飯店內的人員、環境、規模等。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　一碗蓋飯的成本大概在4元左右，而其售價普遍大概在10元左右。若是開家等規模的蓋飯而若是可以賣出100碗左右的蓋澆飯的話，那么蓋澆飯的利潤差不多會達到600元左右，在當蓋澆飯店遇上生意好的時候，銷量還會更多，這樣的利潤還是比較可觀的。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　隨著蓋澆飯店在市場上的不斷的發展，各項蓋澆飯店在經營上的體系都已然是很成熟了，所以要想蓋澆飯店做好，那么要在開蓋澆飯店的細節上花費些心思。對于顧客而言，一個不經意的細節，也就足以打動了蓋澆飯店內顧客們的內心，而這也就是每個蓋澆飯店的經營者所要關注到的問題。而在這條路上可以說是荊棘滿地，所以需要創業者們做好足夠的心理準備。

　　蓋澆飯在調味上是需要根據個人的口味而來適量的進行調整，并且每個人在口味上是有所不同的，而且也能夠適當的增減菜品的醬油、蠔油或是糖的比例。而在炒蛋時是想要注意好其中的火候，對于過高的火候這是會使蛋變老，從而影響蓋澆飯的口感。溫火翻炒至剛熟即可。準備好食材時需要注意好切工，肉類切得越是薄，在烹飪時吸收的味道也會越快，口感也更加的嫩滑。